秋冬养生新选择：自制蓝莓果酱，15分钟就能搞定！

秋冬养生新选择：自制蓝莓果酱，15分钟就能搞定！

秋冬季节，养生正当时！在这个寒风渐起的时节，为自己和家人准备一份健康美味的蓝莓果酱，不仅能满足味蕾，还能带来多重养生功效。让我们一起来探索这道简单易做的秋冬养生美食吧！

蓝莓被誉为“超级食物”，其营养价值不容小觑。每100克蓝莓仅含57大卡热量，却富含多种维生素和矿物质。其中，花青素含量高达163.3毫克，占蓝莓总多酚含量的60%。这种强大的抗氧化物质，能帮助我们抵抗自由基，延缓衰老，保护视力，还能改善大脑认知能力。

1. 无添加更健康：市售果酱往往含有大量添加剂和防腐剂，而自制果酱可以完全掌控原料，保证纯天然无添加。
2. 新鲜度更高：自己制作可以随时享用最新鲜的蓝莓果酱，避免长时间存放导致的营养流失。
3. 经济实惠：批量制作蓝莓果酱，成本远低于市售产品，性价比超高。

准备工作

• 材料准备：新鲜或冷冻蓝莓300克，白砂糖80-100克，柠檬半个
• 工具准备：干净无油的锅具，玻璃瓶（提前用热水消毒）

熬制过程

1. 蓝莓洗净后沥干水分，放入锅中
2. 加入白砂糖，开中小火加热
3. 不停翻拌防止粘锅，大约2分钟后糖会融化
4. 继续熬制，期间不断搅拌，大约6分钟后会变得浓稠
5. 加入柠檬汁，继续熬制2-3分钟
6. 用冷水测试果酱浓度：取一滴果酱滴入冷水中，如果3秒内不散开就表示熬好了

装瓶保存

1. 将熬好的果酱趁热装入消毒过的玻璃瓶中
2. 装瓶时不要装得太满，留出一些空间
3. 及时拧紧瓶盖，待冷却后放入冰箱冷藏
4. 保存期间每次取用时都要使用干净无水的勺子

蓝莓果酱的食用方式多种多样，可以：

• 涂抹在面包或馒头上
• 拌入酸奶增加风味
• 作为冰淇淋的 topping
• 用温水冲泡成蓝莓饮品
• 作为制作甜点的原料

自制蓝莓果酱不仅美味，更是一份充满爱意的健康礼物。在这个秋冬季节，不妨动手试试，为自己和家人带来一份来自大自然的滋养吧！