福建鲍鱼产业：科技创新驱动乡村振兴的“蓝色引擎”

福建鲍鱼产业：科技创新驱动乡村振兴的“蓝色引擎”

引用

中国农业新闻网

等

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来源

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https://www.farmer.com.cn/2024/04/12/99951714.html

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https://www.fujian.gov.cn/zwgk/ztzl/sxzygwzxsgzx/sdjj/hyjj/202404/t20240427_6440493.htm

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福建鲍鱼产量占全国总量近80%，不仅推动了当地经济发展，还创造了大量就业机会。近年来，随着鲍鱼市场价格趋稳，福建省的鲍鱼苗种数量逐渐回升，进一步巩固了其在全国鲍鱼市场的主导地位。然而，面对产能过剩和同质化问题，福建鲍鱼产业正积极探索差异化发展道路，通过专业化分工和技术提升，力求在全球市场上保持竞争力。

福建鲍鱼产业的崛起，离不开科技创新的驱动。厦门大学海洋与地球学院柯才焕教授团队，经过11年的努力，成功培育出“绿盘鲍”新品种。这种鲍鱼生长速度快、耐高温、规格大，可以轻易养成单个个体超250克的大规格鲍，30%能生长到500克以上。绿盘鲍的问世，不仅破解了我国鲍鱼产业发展中的瓶颈问题，也打破了国外野生鲍对大规格鲍鱼市场的垄断。

在养殖模式上，福建鲍鱼产业也不断创新。连江县作为全国最大的鲍鱼养殖基地，探索出“南北接力”养殖模式。每年4月下旬到6月初，养殖户将鲍鱼苗和半成品鲍鱼运到山东荣成，在那里生长半年多后，11月左右再全部运回福建。这种模式有效规避了高温、台风、赤潮的影响，使得鲍鱼生长速度更快、成活率更高、品质更好。

鲍鱼产业的发展，为福建沿海地区带来了显著的经济效益。以连江县为例，2023年鲍鱼养殖产量达5.66万吨，产值达47.46亿元，连续多年位居全国县级榜首。全县水产品加工企业已突破100家，其中规模以上加工企业65家，年产值达100多亿元。

鲍鱼产业的发展也带动了相关产业链的繁荣。从育苗、饲料到运输、加工，一条完整的产业链正在形成。同时，鲍鱼产业还促进了当地就业。以连江县为例，全县有近30家企业加盟“海连江”区域公共品牌，超200种产品入驻，带动就业岗位300多个。

尽管福建鲍鱼产业取得了显著成就，但也面临着一些挑战。2024年鲍鱼出水价格低迷，反映出产业存在产能过剩的风险。同时，同质化竞争也日益加剧，需要通过品种改良和产业链延伸来提升竞争力。

为了应对这些挑战，福建鲍鱼产业正在积极谋求转型升级。一方面，通过科技创新培育新品种，优化产品结构；另一方面，大力发展精深加工和文旅融合，延伸产业链条。例如，福州源丰海洋科技有限公司开发出4种口味的鲍鱼面和100多种鲍鱼预制菜，深受消费者欢迎。同时，一些渔村还探索出“鲍鱼+文旅”的新模式，通过打造鲍鱼文化IP，吸引游客前来观光体验。

福建鲍鱼产业的发展经验，为其他地区农业产业的发展提供了有益借鉴。通过科技创新驱动产业升级，延伸产业链提升附加值，以及推动一二三产业融合发展，福建鲍鱼产业不仅实现了自身的跨越式发展，也为乡村振兴注入了强劲动力。未来，随着全球市场需求的持续增长和产业转型升级的深入推进，福建鲍鱼产业有望继续保持领先地位，为地方经济持续注入活力。