DIY肉末烧豆腐如何做简单又美味

DIY肉末烧豆腐如何做简单又美味

肉末烧豆腐是一道家常菜，以其鲜香可口、营养丰富而广受欢迎。这道菜的制作过程并不复杂，即使是烹饪新手也能轻松掌握。下面，就让我们一起来看看这道美味佳肴的具体做法吧！

准备食材

• 主料

• 豆腐：1块

• 肉末：50克

• 辅料

• 水淀粉：2茶匙

• 油：适量

• 豆瓣酱：2茶匙

• 食盐：1/4茶匙

• 花椒粉：1/4茶匙

• 葱：1根

• 蒜苗：1根

• 生抽：2茶匙

制作步骤

1. 准备食材。将豆腐切成2厘米见方的块，猪肉剁末，蒜苗切段。
2. 将豆腐放入加了少许盐的沸水中汆一下，去除豆腥味，捞出后用清水浸泡。
3. 锅烧热，放油。放入肉末炒散。加入豆瓣酱炒出红油。
4. 加水，适量生抽大火煮开。
5. 放入豆腐。如果豆瓣酱不太咸，加盐调味。

6. 待锅内汤汁收的差不多的时候，放入蒜苗。
7. 转大火，勾薄芡，出锅。盛出后撒上花椒粉、葱花即可。

烹饪小贴士

• 豆腐在下锅前用盐水焯一下，可以去除豆腥味，使口感更佳。
• 炒肉末时加入豆瓣酱，可以增加菜肴的色泽和味道。
• 最后撒上的花椒粉和葱花，不仅提升了菜品的香气，还增加了视觉美感。

这道肉末烧豆腐，不仅制作简单，而且味道鲜美，营养丰富，非常适合家庭日常食用。快动手试试吧！