潮汕虾枣：团团圆圆的美味秘诀

潮汕虾枣：团团圆圆的美味秘诀

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来源

1.

https://m.ixigua.com/zhuanti/7461719402606528546

2.

https://my.world.taobao.com/item/772558954303.htm

3.

https://www.douyin.com/shipin/7312326271856330779

4.

https://m.tesegu.com/techan/53870.html

5.

https://m.toutiao.com/article/6907100506926088715/

6.

https://m.toutiao.com/topic/7462910319266940954/

潮汕虾枣是潮汕地区特色小吃，以鲜虾为主要原料，搭配马蹄、肥肉等食材制成。其外皮酥脆，内馅鲜美弹牙，常作为宴客或节日美食。以下是两种常见的制作方法：

方法一：传统炸虾枣

食材：

• 鲜虾2.5斤
• 马蹄半斤
• 偏肥肉沫200克
• 鸡蛋2个
• 面粉200克
• 葱、芹菜适量
• 盐、鸡精、胡椒粉、糖少许

做法：

1. 处理鲜虾：将鲜虾冷冻去壳后切段备用2。
2. 准备馅料：将所有食材（包括虾、马蹄、肉沫、鸡蛋、面粉及调味料）搅拌均匀2。
3. 包制虾枣：用腐竹膜包裹馅料，切成小段2。
4. 油炸至金黄：热油锅中火炸至两面金黄即可捞出沥油2。

方法二：腐竹卷虾枣

食材：

• 虾仁600g
• 荸荠200g
• 猪肉末80g
• 面粉80g
• 腐竹皮3张
• 鸡蛋1个
• 胡椒粉、盐适量

做法：

1. 将虾仁、荸荠和葱头切粒，与猪肉末、鸡蛋、面粉混合，加入调料拌匀11。
2. 用湿腐竹皮包裹馅料，蒸8-10分钟后切块11。
3. 油炸至金黄，沥干油分即可食用11。

这两种方法都可制作出口感丰富的虾枣，可根据个人喜好选择适合的做法尝试！