周末亲子DIY：跟着美食博主学炸油条

周末亲子DIY：跟着美食博主学炸油条

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https://olivesfromspain.cn/?p=5380

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https://www.a992.top/category/spjc/food-recipe

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周末在家，不妨和孩子一起尝试美食博主“美食妃英理”和“幸运精灵啊”的油条制作秘籍！通过隔夜醒面和简单步骤，轻松做出外酥里软的大空心油条。不仅增进亲子关系，还能享受美味早餐时光。赶紧试试吧，让这个周末充满乐趣和香气！

你可能不知道，油条不仅是中国的传统美食，在西班牙也有类似的美食文化。西班牙的油条有两种：一种叫Churros，形状类似中式油条，细长直，口感略脆；另一种叫Porras，则是将两头捏合起来，做成类似马蹄铁的环状，口感酥香。有趣的是，西班牙人喜欢把油条和热巧克力搭配在一起吃，这种甜蜜的组合让早餐时光变得更加浪漫。

油条，又称油炸鬼、油炸果，是一种古老的中式面食，主要由面粉、水和盐制成，通过发酵后油炸而成。它不仅口感酥脆，而且富含碳水化合物、蛋白质和脂肪，是早餐的理想选择。但是，由于油条的高热量和高脂肪含量，建议适量食用。

准备材料

• 中筋面粉500克
• 鸡蛋1个
• 盐8克
• 小苏打4克
• 无铝泡打粉4克
• 植物油15克
• 常温水275克

和面与发酵

1. 将所有干料（面粉、盐、小苏打、泡打粉）混合均匀。
2. 在干料中加入湿料（鸡蛋、植物油、常温水），揉成柔软光滑的面团。
3. 用保鲜膜将面团包裹好，放入冰箱冷藏室松弛一晚。这个过程叫做“隔夜醒面”，可以让面团更好地发酵，使油条更加蓬松柔软。

成型

1. 第二天取出面团，放在撒有干面粉的案板上，轻轻揉几下。
2. 将面团分成两份，每份擀成长约30厘米、宽约10厘米的长条。
3. 用刀将长条切成约2厘米宽的小条。
4. 取两条小条叠放在一起，用筷子在中间压一下，使其粘连。

炸制

1. 锅中倒入足够的油，加热至180℃左右（可以用筷子测试，插入油中如果周围冒小泡，说明油温合适）。
2. 将成型的油条胚轻轻拉长，放入热油中。
3. 用筷子不断翻动油条，使其受热均匀，炸至金黄色。
4. 捞出油条，放在厨房纸巾上吸去多余的油分。

1. 炸油条时油温较高，建议家长操作，孩子在旁边观看学习。
2. 使用筷子时要注意安全，避免烫伤。
3. 操作时要保持厨房通风，避免油烟过多。

除了传统的豆浆配油条，你还可以尝试以下创意吃法：

• 油条拌黄瓜：将油条切段，与拍黄瓜凉拌，加入蒜末、酱油、醋等调味料，清爽可口。
• 葱包烩：将油条与香葱卷入春卷皮中，用平底锅煎至金黄，外酥里嫩。
• 咸味糍饭团：将油条与糯米饭、肉松、海苔等食材包裹在一起，口感丰富。
• 油条虾：将虾泥填入油条中，再次油炸，外酥里嫩，别具风味。
• 素排骨：将油条与杏鲍菇结合，制成素食版排骨，健康美味。

通过这样的亲子DIY活动，不仅能增进家庭成员之间的情感交流，还能培养孩子的动手能力和创造力。更重要的是，你们将共同享受到美食带来的快乐。所以，不妨在这个周末，和孩子一起动手炸油条吧！