自制酸梅汤需要什么材料（自制酸梅汤需要什么材料自制酸梅汤的比例）

自制酸梅汤需要什么材料（自制酸梅汤需要什么材料自制酸梅汤的比例）

酸梅汤是一种传统的中国饮品，以酸梅为主要原料制作而成。其制作方法和材料具有一定的文化内涵，是中国传统文化的一部分。本文将详细介绍酸梅汤的各种原料配比和制作步骤，帮助读者掌握这门传统技艺。

酸梅汤的基础原料

酸梅汤的基础原料主要包括乌梅、山楂、桂花、甘草、冰糖等材料。这些原料各有其独特的功效和作用：

• 乌梅：具有收敛肺气、涩肠止泻、生津止渴等功效。
• 山楂：具有消食化积、活血散瘀等功效。
• 桂花：具有芳香开胃、化痰散瘀等功效。
• 甘草：具有补脾益气、清热解毒、祛痰止咳等功效。
• 冰糖：具有润肺止咳、和中缓急等功效。

酸梅汤的制作步骤

1. 准备好所有材料：乌梅、山楂、陈皮、桂花、甘草、冰糖等。
2. 将乌梅、干山楂片、陈皮、甘草片、洛神花用清水洗去浮尘，捞出。
3. 除冰糖外，所有材料洗干净加水浸泡半个小时。
4. 锅中加水1500毫升，把浸泡好的材料和水一起倒入。
5. 烧开后小火慢煮30分钟。
6. 加冰糖适量再煮10分钟即可。

酸梅汤的配方

8种原料配比

主料：乌梅30克，干山楂20克
辅料：陈皮10克，甘草10克，玫瑰茄3朵，桂花茶1小把
调料：片糖150克，水3升

10种原料配比

食材：乌梅50g、陈皮10g、山楂10g、玫瑰茄5g、桑葚10g、薄荷10g、甘草30g、桂花适量、黄冰糖40g

正宗酸梅汤配方

正宗酸梅汤一般是8种原料，按乌梅30g、陈皮10g、干山楂片30g、甘草5g、薄荷叶2g、洛神花5g、桑葚10g、水3000ml、冰糖适量、干桂花适量的比例配成。

制作工具

除了准备食材以外，还需要准备熬制酸梅汤的锅、汤勺，以及盛装熬制好的酸梅汤的凉水壶。

制作注意事项

1. 做酸梅汤最关键的是需要有乌梅、山楂、甘草、冰糖这4样原料，它们4个缺一不可，其它的，则可以按自家喜好和需求来变化或增加。
2. 真正的酸梅汤一定是用冰糖熬制的，而不是白糖。
3. 熬制过程中要保持小火慢煮，以充分释放原料的营养和味道。

酸梅汤不仅是一种解暑饮品，还具有多种保健功效，如可用于虚热消渴、肺虚久咳、久痢久泻、蛔厥呕吐、腹痛、胆道蛔虫症等。常饮可保健强身，是一种非常值得推广的传统饮品。