车厘子与免疫力：营养价值、食用建议与谣言辨析

车厘子与免疫力：营养价值、食用建议与谣言辨析

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近日，随着大量智利车厘子到货，不少消费者担心其安全性。中国疾控中心流行病学首席专家吴尊友和上海市新冠肺炎临床救治专家组组长张文宏均表示，只要清洁卫生做到位，食用进口水果不会感染新冠病毒。车厘子富含维生素C、钾和膳食纤维等多种营养成分，特别是其中的花青素和果胶类多糖化合物，被证实有抗氧化和增强免疫力的功效。因此，在冬季适量食用车厘子不仅能满足口腹之欲，还能有效提升身体免疫力，为健康保驾护航。

车厘子不仅口感鲜美，营养价值也是相当高。它富含多种维生素和矿物质，特别是维生素C、维生素A、钾和铁的含量尤为突出。此外，车厘子还含有丰富的膳食纤维和抗氧化物质，如花青素和类黄酮。

车厘子中的多种营养成分对提升免疫力有着积极作用：

1. 维生素C：维生素C是人体免疫系统的重要组成部分，能促进白细胞的生成，增强机体对病原体的抵抗力。同时，维生素C还能促进铁的吸收，有助于预防缺铁性贫血。

2. 花青素等抗氧化物质：车厘子中含有丰富的花青素、类黄酮等抗氧化物质，这些物质能清除体内的自由基，减少氧化应激对身体的损害，有助于预防心血管疾病、癌症等慢性疾病的发生。

3. 矿物质：车厘子富含钾和铁等矿物质。钾有助于维持心脏正常功能，调节血压；铁是合成血红蛋白的重要原料，能预防缺铁性贫血，从而增强免疫力。

虽然车厘子营养价值高，但并不意味着可以无节制地食用。根据《中国居民膳食指南（2022）》，建议普通人每天摄入车厘子100-150克，大约10-15颗。以下三类人群需要特别注意：

1. 慢性肾病患者：车厘子含钾量较高，肾功能不佳的患者需要控制摄入量，避免高钾血症。

2. 糖尿病患者：尽管车厘子的升糖指数较低，但糖尿病患者仍需控制食用量，建议每天不超过10颗。

3. 胃肠疾病患者：过量食用可能导致胃胀、腹泻，加重胃酸分泌，刺激胃黏膜，引起胃痛。

关于车厘子，网上流传着一些不实说法，比如“吃多了会铁中毒”、“含有氰化物会中毒”等。专家指出，这些说法缺乏科学依据：

• 铁中毒：车厘子的铁含量为0.36毫克/100克，远低于猪肝等食物。要达到铁中毒的量，需要一次性摄入330多公斤车厘子，这是不可能的。

• 氰化物中毒：车厘子果核中含有微量氰苷，但正常食用不会导致中毒。氰苷主要存在于果核中，果核坚硬不易咬碎，即使误食少量也不会有问题。

综上所述，车厘子是一种营养价值很高的水果，适量食用对提升免疫力有积极作用。但需要注意的是，任何食物都不能过量食用，特殊人群更需遵医嘱。在享受美味的同时，也要关注自身的健康状况。