一两鸡内金，堪称一两金，春食更能养肝脾

一两鸡内金，堪称一两金，春食更能养肝脾

鸡内金原名“肶胵里黄皮”，始载于《神农本草经》。其是雉科动物家鸡的干燥沙囊内壁，有“鸡中黄金”之美誉。

鸡内金味甘，平。归脾、胃、小肠、膀胱经。具有健胃消食，涩精止遗，通淋化石之功效。主治食积不消、呕吐泻痢、小儿疳积、遗尿、遗精、石淋涩痛，胆胀胁痛等。

临床应用

1. 消食积：与神曲、山楂、麦芽合用，治疗食积不消，如保和丸。
2. 治疗小儿疳积：《滇南本草》记载鸡内金“治小儿乳食结滞，肚大筋青，痞积疳积”。临床常将鸡内金与白术、山药、使君子等同用。
3. 消石积：常与金钱草、海金沙、郁金等同用以通淋化石，治砂石淋证。如三金排石汤。
4. 消酒积：即解酒，《本草纲目》中就有用鸡内金消酒积的记载。因为鸡内金能助消化、健脾胃，从而促进酒液的代谢，达到解酒的目的。
5. 治遗尿、遗精：常与菟丝子、桑螵蛸等合用以涩精止遗。
6. 消瘀积：张锡纯提出其为消化瘀积之要药，常用于治疗子宫肌瘤、闭经、乳腺增生等妇科疾患。
7. 治消渴：消渴多因过食膏粱厚味，腻脾滞胃内生积热，积热日久耗伤津液，气血运行不畅导致瘀积。鸡内金一消食积以清脾胃之积热，二消瘀积以通经络之瘀滞，三促进脾胃运化水谷精微。
8. 敛疮疡：相关古籍中均有鸡内金用来治疗小儿鹅口、口疮、痈疽、疮毒等疮疡疾病的记载。现代医家还用其治疗化疗所致口腔溃疡、胃溃疡等疾病，疗效确切。

养生食疗妙用

1. 鸡内金山药粥
   原料：鸡内金6克、山药50克、粳米50克。
   做法：鸡内金烘干研末，粳米加山药煮粥至熟后加鸡内金末，稍沸即成。
   功效：补脾健胃，消食止泻。

2. 鸡内金蒸鸡蛋
   原料：鸡内金粉2克，鸡蛋3枚，盐、葱花少许。
   做法：碗中打入3枚鸡蛋，将鸡蛋均匀打散，加入鸡内金粉、适量盐及水，将其均匀混合，撇沫。盖上保鲜膜，上锅蒸约10分钟，撒上葱花点缀，即可食用。
   功效：消食健胃。

3. 益脾饼
   原料：红枣250克、鸡内金15克、白术10克、干姜10克、面粉500克。
   做法：先将白术、干姜、红枣一同煎煮，红枣煮熟去核后压泥，留取药汁；其次将鸡内金研磨成细粉；再将鸡内金粉、枣泥、面粉和药汁，揉成面团制饼，烙熟即可食用。
   功效：健脾和胃。

特别注意

▶ 现代药理研究发现鸡内金内含微量蛋白酶、淀粉酶等，故不宜与富含鞣酸的食物同用，如咖啡、茶、柿子、苹果等，以免减弱其疗效。
▶ 鸡内金消食化积之力强，故脾虚无积滞者不宜多食。
▶ 鸡内金可消瘀积，故孕妇慎用。