教育部发布新规范：守护学生舌尖安全

教育部发布新规范：守护学生舌尖安全

引用

中华人民共和国教育部

等

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来源

1.

http://www.moe.gov.cn/jyb_xwfb/gzdt_gzdt/s5987/202411/t20241122_1164108.html

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http://health.people.com.cn/n1/2025/0115/c14739-40402113.html

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https://jyj.gz.gov.cn/yw/tzgg/content/post_9988335.html

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https://www.yifahui.com/22935.html

近日，教育部印发《中小学校园食品安全和膳食经费管理工作指引》（以下简称《指引》），这是继国务院食安办等五部门联合发文后，又一重磅政策落地。这一系列举措旨在全面提升校园食品安全管理水平，守护学生“舌尖上的安全”。

近年来，校园食品安全事件时有发生，引发社会广泛关注。据统计，2023年全国共发生校园食品安全事件120余起，涉及学校150余所，影响学生近10万人。这些事件不仅威胁学生健康，也严重影响教学秩序和社会稳定。

《指引》从多个维度构建校园食品安全管理体系：

落实主体责任

• 校长负责制：明确校长是校园食品安全第一责任人，需定期组织召开会议研究部署食品安全工作，建立完善校长陪餐制等机制。
• 家长监督机制：指导各校成立校园膳食监督家长委员会，强化家长监督作用。

强化关键环节管理

• 食材采购：要求严把食材供货关，建立“双人或多人联检”查验制度，确保食材安全。
• 食堂经营：推进中小学自营食堂建设，对承包经营和校外供餐单位实行严格准入和退出机制。
• 病媒生物防制：将病媒生物防制纳入日常管理，完善“人防、物防、技防”措施。

规范经费管理

• 独立核算：要求自主经营的中小学校食堂独立开展会计核算。
• 资金监管：加强对营养改善计划学校的财务管理，实现信息公开透明。

此次政策的最大亮点在于引入现代化治理手段：

• “互联网+”智慧监管：利用信息化手段提升监管效率，实现全流程可追溯。
• 第三方专业服务：鼓励引入有资质的第三方机构参与食品安全管理，提升专业化水平。
• 应急演练：鼓励学校开展食品安全应急演练，提高突发事件处置能力。

政策实施后，预计将带来以下积极变化：

• 提升食品安全水平：通过完善管理制度和加强监管，校园食品安全状况有望显著改善。
• 保障学生健康：有效预防食源性疾病，保护学生身体健康。
• 增强信任度：透明化管理和家长参与机制将提升食堂运营的公信力。
• 促进行业规范：对食品供应商和餐饮服务单位的严格要求，将推动行业健康发展。

政策落实过程中可能面临以下挑战：

• 资金投入：智慧监管系统建设和第三方服务引入需要较大资金投入。
• 多部门协作：涉及教育、市场监管、公安等多个部门，协调难度较大。
• 执行力度：政策效果取决于各地各校的执行力度，需要持续监督和评估。

校园食品安全关系到每一个学生的健康成长，也牵动着每一个家庭的心。此次教育部发布的《指引》，以及五部门联合发文，体现了国家对校园食品安全问题的高度重视。我们期待在各方共同努力下，校园食品安全状况能得到根本性改善，为学生创造一个更加安全、健康的成长环境。