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银鳕鱼新吃法大揭秘!

创作时间:
作者:
@小白创作中心

银鳕鱼新吃法大揭秘!

引用
搜狐
8
来源
1.
https://www.sohu.com/a/771777056_121924619
2.
https://www.163.com/dy/article/JG6LLBHB05565T8O.html
3.
https://m.xiachufang.com/recipe/107316503/
4.
https://m.xiachufang.com/recipe/107400063/
5.
http://www.360doc.com/content/24/0705/06/81264417_1127893536.shtml
6.
https://m.weibo.cn/u/2270590644?luicode=10000011&lfid=1005051729420390
7.
https://xiangguiyuju.com/index.php?m=home&c=View&a=index&aid=29
8.
https://www.aizhouren.com/article-4348-1.html

银鳕鱼,被誉为“餐桌上的营养师”,不仅肉质细嫩、腥味小,还富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸。除了经典的清蒸做法外,还有冬菜蒸、麻辣、番茄浓汤等多种美味健康的烹饪方式。这些做法不仅能提升家庭餐桌的健康水平,还能让你在朋友圈晒出高颜值美食,快来试试吧!

01

香煎银鳕鱼:创新家常版

材料准备

  • 主料:银鳕鱼200g
  • 辅料:柠檬汁20g、盐适量、黑胡椒适量、黄油适量

制作步骤

  1. 将解冻后的银鳕鱼吸干水分,用盐、黑胡椒和柠檬汁腌制约15分钟。
  2. 锅中加油烧热,小火煎银鳕鱼每面约3分钟至金黄色。
  3. 注意控制火候,避免过度翻动。
  4. 煎好的银鳕鱼两面呈金黄色即可出锅,可撒上新鲜薄荷叶点缀。

小贴士

  • 油温不宜过高,以免外焦内生。
  • 使用柠檬汁腌制可去腥增香。
  • 尽量减少复杂调味,以突出鱼肉本身的鲜美。
02

烤银鳕鱼:营养美味版

材料准备

  • 主料:鳕鱼1条
  • 辅料:油适量、盐适量、糖适量、孜然适量、芝麻适量、辣椒面适量、蒜蓉辣酱适量

制作步骤

  1. 首先将鳕鱼去内脏,清洗干净后片开,在鱼肉上抹一层盐腌制一会儿。
  2. 腌好后将鳕鱼鱼皮朝上,刷上一层油,烤箱150度烤10分钟。
  3. 10分钟后取出烤盘,倒掉多余的水。
  4. 将鱼翻面,鱼肉朝上刷一层油入150度烤箱烤10分钟。
  5. 烤好后取出刷一层蒜蓉辣酱再入烤箱烤5分钟。
  6. 最后撒上孜然、芝麻、辣椒粉、白糖入150度烤箱烤5分钟就大功告成了哦!

小贴士

  • 鳕鱼的脂肪低但蛋白高,是老少皆宜的营养食品。
  • 烤制时间:80度约20-25分钟,220度约15分钟。
  • 正在减肥的人要少吃,因为烤制后热量较高。
03

清蒸银鳕鱼:儿童营养版

材料准备

  • 主料:鳕鱼1块
  • 辅料:姜5-6片、盐少许、生抽适量

制作步骤

  1. 鳕鱼化冻,用厨房用纸两面擦干水。
  2. 用少许料酒和少许盐调味,在盘底放上五六片姜片。
  3. 水开后下鱼,蒸六到八分钟,关火。
  4. 开锅后,把盘中蒸出水分倒掉,加入生抽和葱花,再浇上少许热油就好了。

小贴士

  • 银鳕鱼刺大又少,非常适合儿童食用。
  • 清蒸能最大程度保留鱼肉的营养和鲜美。
04

三杯银鳕鱼:特色创新版

材料准备

  • 主料:鳕鱼片350克
  • 辅料:洋葱丝、西兰花、蒜末、青红椒末
  • 调味料:生粉、脆炸浆、盐、味精、黄油、三杯汁、糖醋汁、黑胡椒碎、大豆油

制作步骤

  1. 将冰鲜鳕鱼片解冻,冲洗干净,吸干表面水分。
  2. 鳕鱼片拍一层生粉后,加入脆炸浆、盐、味精抓匀,腌制5分钟。
  3. 油烧至六成热,下鳕鱼片炸至金黄起泡,捞出沥油。
  4. 装入垫有洋葱丝的砂锅中。
  5. 锅入黄油烧至融化,下蒜末、青红椒末爆香。
  6. 倒入三杯汁、糖醋汁、黑胡椒碎,大火烧开,淋薄芡,浇入热油搅匀,起锅淋浇在鳕鱼片上即可。

小贴士

  • 三杯汁是这道菜的灵魂,可以用生抽、米酒、芝麻油按一定比例调制。
  • 炸制时注意油温控制,避免外焦内生。

银鳕鱼的营养价值极高,富含高质量的蛋白质、Omega-3脂肪酸、维生素和矿物质。无论是清蒸、香煎,还是炖汤,银鳕鱼都以其独特的风味和营养价值,赢得了人们的喜爱和尊重。保护银鳕鱼,不仅是保护一种珍稀物种,更是保护我们自身的健康和福祉。

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