世界肾脏病日推荐：肾脏友好型饮食指南

世界肾脏病日推荐：肾脏友好型饮食指南

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来源

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https://zhuanlan.zhihu.com/p/683495959

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https://www.lingyuint.com/meetings/isn-wcn.html

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https://www.lingyuint.com/2025/2025_asn_kidneyweek.html

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https://www.gzrch.com/content/2833/

在第十九个“世界肾脏病日”之际，国家卫生健康委发布了《成人慢性肾脏病食养指南（2024年版）》，为慢性肾脏病患者提供了全面的饮食指导。这份指南不仅强调了食物多样性、能量充足和蛋白质适量等基本原则，还针对不同病情阶段的患者提供了个性化的饮食建议。

1. 食物多样，能量充足：指南建议患者每日摄入12种以上食物，每周达到25种以上。充足的热量摄入是维持理想体重的关键，推荐摄入量为每日每公斤理想体重30-35千卡。

2. 蛋白质摄入要适量：蛋白质摄入过多会加重肾脏负担，但摄入不足又会导致营养不良。因此，慢性肾脏病患者需要在医生或营养师的指导下，根据病情分期合理安排蛋白质摄入量。一般建议优质蛋白占总蛋白摄入量的50%以上，优质蛋白主要来源于动物性食物和大豆。

3. 重视植物性食物：植物性食物不仅有助于减轻肾脏负担，还能提供丰富的膳食纤维和植物化学物，有利于延缓疾病进展。推荐选择低蛋白的植物性食物，如红薯、土豆、莲藕等。

1. 主食选择：慢性肾脏病1-2期患者可选择全谷物、杂豆类和薯类；3-5期患者则需要优化主食结构，减少米面等高蛋白食物的摄入，可选择红薯、土豆、木薯等低蛋白高能量的食物。

2. 蔬菜水果：每日应摄入300-500克蔬菜和200-350克水果。对于3-5期患者，建议选择含蛋白质较少的瓜类蔬菜，如冬瓜、丝瓜等。水果中樱桃含蛋白质较高，其他大部分水果含蛋白质较低，可适量食用。

3. 动物性食物：优先选择白肉类如鱼、禽类，红肉如猪肉、牛肉等每周不超过1-2次，每次不超过50克。鸡蛋每天不超过1个，奶类不超过300毫升。

4. 限制摄入的食材：高盐、高脂肪、高磷的食物需要严格限制。如烟熏、烧烤、腌制食品，动物内脏、坚果、芝麻酱等。同时要注意控制食用油的摄入量，选择健康的烹饪方式。

1. 水肿或高钾血症：需要严格控制水分和钾的摄入。蔬菜建议清水浸泡并飞水弃汤后食用，水果则根据具体情况选择。

2. 高磷血症：终末期慢性肾脏病患者常合并高磷血症，需要限制高磷食物的摄入，如动物肝脏、坚果、粗粮等。

3. 高尿酸血症：避免高嘌呤食物，如动物内脏、海鲜、浓肉汤等。

慢性肾脏病的饮食管理是一个长期且细致的过程，需要患者和家属的共同努力。通过合理的饮食安排，可以有效延缓疾病进展，提高生活质量。建议患者在实施饮食管理时，定期咨询专业营养师或医生，根据病情变化及时调整饮食方案。