德兴馆：百年老店的上海味道
德兴馆：百年老店的上海味道
德兴馆，这家创建于清光绪九年（公元1883年）的百年老店，见证了上海这座城市的沧桑巨变。作为上海本帮菜的发源地之一，德兴馆以其独特的风味和精湛的烹饪技艺，赢得了无数食客的青睐。
传承百年的经典味道
德兴馆的招牌菜品众多，其中最负盛名的当属鲜肉小笼和八宝辣酱。鲜肉小笼皮薄馅大，汤汁鲜美浓郁，每一口都能感受到肉馅的鲜嫩和汤汁的醇厚。八宝辣酱则以其独特的配料和香辣可口的口感，成为许多食客的必点菜品。
创新与传承并重
在坚守传统的同时，德兴馆也在不断创新。近年来，德兴馆推出了葱香牛肉月饼和果仁玫瑰月饼等新口味。葱香牛肉月饼以牛霖肉为主，加入适量葱油，能感受到牛肉独特的口感及葱油香气。果仁玫瑰月饼则用料丰富，云南玫瑰酱、冬瓜糖、瓜子仁、葡萄干、核桃仁、金桔、松子仁等近十种配料让月饼香气四溢，还能吃到金桔、葡萄干的酸甜果味。
独特的制作工艺
德兴馆的鲜肉月饼之所以能获得“金牌鲜肉月饼”的称号，与其独特的制作工艺密不可分。选用新鲜前腿肉和五花肉，按照特定比例混合，确保肥瘦相间，口感爆汁。采用传统工艺大包酥，折叠开酥18层，每一只月饼都有68克，保证了酥皮的层次感和馅料的充足。值得一提的是，德兴馆的鲜肉月饼还采用了独特的秘方调味，使得馅芯带有丝丝的鲜甜味，劲道紧密、香甜适口。
古色古香的用餐环境
走进德兴馆，仿佛穿越回了老上海的时光。木质的桌椅、复古的装饰、昏黄的灯光，每一处细节都在诉说着这家百年老店的历史。店内环境干净整洁，工作人员热情周到，为食客营造了一个温馨舒适的用餐氛围。
与时俱进的服务理念
德兴馆在保持传统的同时，也在积极拥抱现代科技。为了方便外地食客品尝上海老味道，德兴馆不仅在所有门店及外卖平台同步供应鲜肉月饼，还在老城隍庙天猫旗舰店上线了可以用空气炸锅自制的冷冻装鲜肉月饼，让远在他乡的游子也能品尝到家乡的味道。
结语
德兴馆作为上海百年老字号的代表，不仅是一家餐馆，更是一座城市的记忆。在这里，每一口美食都在诉说着上海的历史，每一处细节都在展现着海派文化的魅力。无论是本地居民还是外地游客，都能在这里找到属于自己的那份味道。