手把手教你做水晶豆腐水晶猪皮冻（口感晶莹剔透）

手把手教你做水晶豆腐水晶猪皮冻（口感晶莹剔透）

这道清爽口感的美食可以说是解暑佳品，在炎热的夏季里，水晶豆腐水晶猪皮冻是一道经典的湖南传统小吃。清热解毒，健脾胃等功效、这道菜还具有滋补养颜，不仅如此。那么请跟着我一起来学习做这道水晶豆腐水晶猪皮冻，如果您对这道美食心动不已。

一、准备豆腐和猪皮

另外一种是猪皮，一种是嫩豆腐、我们需要准备两种材料，在做水晶豆腐水晶猪皮冻之前。而猪皮可以在肉铺或者超市里购买到，嫩豆腐可以购买到市场或超市里的豆腐块。

二、将豆腐和猪皮切成小块

这样做可以方便后续的处理，将嫩豆腐和猪皮分别切成小块，约为3cm左右。

三、用开水烫豆腐

这样做可以去除豆腥味，将切好的豆腐用开水烫一下，还能使豆腐更加柔软，滑嫩。

四、将猪皮用清水焯一下

这样可以去除血沫和杂质、将切好的猪皮用清水焯一下。

五、用盐水清洗

去掉异味、这样可以彻底清洗干净，将焯好的猪皮放入盐水中浸泡30分钟左右。

六、将猪皮和豆腐放入锅中

加入适量的清水，将处理好的猪皮和豆腐放入锅中，大火煮沸。

七、加入调料

料酒等调料，继续煮5，加入适量的盐，当锅中的水煮沸后，姜片-10分钟。

八、捞出猪皮和豆腐

放入刚刚清洗干净的容器里，将煮好的猪皮和豆腐捞出来。

九、将汤汁倒入容器

注意不要倒太多，只要能够浸没豆腐和猪皮即可、将煮猪皮和豆腐的汤汁倒入容器中。

十、放入冰箱冷藏

约3、将装好豆腐和猪皮的容器放入冰箱冷藏-4小时后就可以食用了。

十一、切成小块

切成小块即可，将冷藏好的水晶豆腐水晶猪皮冻从容器中取出。

十二、配上蒜泥酱

辣椒油等调料拌匀即可，为了更好的味道，醋，将大蒜捣成泥，我们可以配上蒜泥酱，加入适量的盐。

十三、美食佳肴尽在嘴里

现在，营养丰富的水晶豆腐水晶猪皮冻就诞生了，一道晶莹剔透。而且营养丰富，这道美食佳肴，是一道夏季解暑美食的不二之选、不仅口感清爽。

十四、小贴士

比如加一些酱油或者味精等、可以根据自己的口味适当调整调料的用量，在做水晶豆腐水晶猪皮冻的时候。

十五、

鲜美、水晶豆腐水晶猪皮冻是一道经典的湖南传统小吃、但是口感十分清爽，其制作过程虽然有些繁琐。营养丰富的水晶豆腐水晶猪皮冻，相信一定能制作出口感晶莹剔透，如果您想要在家尝试做一做这道美食佳肴，可以按照以上步骤一步步来做。

本文原文来自aizhouren.com