川红茶入选非遗，三千年茶香续写新篇

川红茶入选非遗，三千年茶香续写新篇

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2022年11月29日，一个值得载入川茶史册的日子。这一天，“中国传统制茶技艺及其相关习俗”被列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录，其中就有四川红茶的一席之地。这份荣誉不仅肯定了川红茶的独特工艺，更彰显了其深厚的历史文化底蕴。

川红茶的历史，可以追溯到3000多年前的巴蜀先民。《叙永县志》记载：“川南饮茶之风始于周时，到汉时行载培，迄魏晋而大盛。”宜宾作为万里长江第一城，早在公元前1022年就开始了茶叶种植，并向周武王贡茶，也曾向历代朝廷上呈龙芽茶、明前白毛尖等。

川红茶真正形成独特工艺，是在清朝年间。当时，宜宾山货商人雷玉详从福建带回了红茶制作技艺，并结合本地特点进行改良，形成了红散茶——川红工夫的雏形。这种创新性的尝试，为川红茶后来的发展奠定了基础。

川红茶之所以能成为与“祁红”“滇红”齐名的中国三大工夫红茶之一，关键在于其独特的制作工艺。与普通红茶不同，川红茶在萎凋、发酵、杀青等基础工序之外，还要经过筛分、归堆、拣剔、复烘等精制流程，工序繁复，精益求精。

川红集团作为川红茶的典型代表，拥有完整的18道前端制作技艺。从采摘到成品，每一步都凝聚着匠人的心血。正如川红集团第五代非遗传承人孙洪所说：“传统制茶是一项苦力活，从一片鲜叶到成品至少需要24小时不间断操作，非常考验一个人的体力、毅力与耐心。”

近年来，川红茶产业迎来了前所未有的发展机遇。据统计，2023年四川红茶产量达到1.73万吨，产值46.1亿元。川红集团作为行业领军企业，通过科技创新和品牌建设，不断提升产品品质和市场竞争力。

在人才培养方面，川红集团已建立起从公司级到省级的四级非遗传承人团队，包括第五代到第八代非遗传承人，形成了完整的人才梯队。同时，企业还积极与科研机构合作，开展茶叶选育、加工技能等培训，不断提升制茶技艺。

2018年，五粮液茶产业基金控股投资川红集团，开启了茶酒融合发展的新篇章。川红集团依托五粮液集团的品牌运营经验和渠道优势，将百年制茶经验与现代化管理模式相结合，创新推进茶酒融合，致力于打造中国红茶第一品牌。

从3000年前的巴蜀先民到如今的非遗传承，从手工制茶到产业化发展，川红茶以其独特的工艺和品质，赢得了世人的认可。未来，随着茶文化的不断推广和创新，川红茶必将续写新的辉煌篇章。