沙棘的营养价值与食用方法：维生素宝库的全面解析

沙棘的营养价值与食用方法：维生素宝库的全面解析

沙棘，这种被誉为“维生素宝库”的神奇植物，不仅外观鲜艳可爱，更蕴含着丰富的营养价值。从古老的落葉灌木到现代的健康食品，沙棘以其独特的营养成分和广泛的保健功效，赢得了人们的青睐。本文将为您详细介绍沙棘的营养价值、健康功效以及食用方法，让您全面了解这一自然界的营养宝石。

沙棘是什么？

沙棘（Sea Buckthorn）是地球上最古老的植物之一，又被稱為「酸刺」或「醋柳」，是一種生長在歐洲、亞洲地區的落葉灌木植物，具有極佳的耐寒性及耐旱性，種植容易且生長快速，甚至可以適應高原、荒漠等極端的貧脊生長環境，展現強勁的生命力。

沙棘的枝條和軀幹都長有鋒利的棘刺，果實直徑大約5 mm，呈現鮮豔的橘紅色，還會散發淡淡的柑橘香氣，含有豐富的營養成分，包括多種維生素、不飽和脂肪酸等。在歐亞地區，沙棘早已被使用上千年，為當地人補充身體養分和養顏美容的天然聖品！

沙棘的营养价值

沙棘的维生素C含量非常高，每100g沙棘就含有800 mg以上的维生素C，相当于奇异果的2～8倍。除此之外，沙棘还具有超过200种的活性成分。以下是沙棘的主要营养成分：

• 维生素：维生素A、B、B2、B6、B12、C、E、K、叶酸等
• 矿物质：锌、铁、钙、硒、铜等矿物质元素
• 不饱和脂肪酸：Omega-3、6、7、9等，其中以Omega-7最为稀有
• 氨基酸：包含19种人体必需氨基酸，其中8种为人体无法自行合成的氨基酸
• 类胡萝卜素、抗氧化因子SOD、白藜芦醇及11种可供人体使用的微量元素

沙棘的功效

1. 养颜美容

沙棘内含维生素C、A、E、类胡萝卜素，这些成分都有助于养颜美容，淡化岁月痕迹，为肌肤建立起一道保护屏障，维持健康的光泽。

2. 强化身体防御力

食用沙棘可以调节身体状态，有助于维持健康机能并滋补强身，强化身体防御力。不仅如此，沙棘含有多重人体必需氨基酸，也有助于缓解疲劳并提高睡眠质量。

3. 晶亮不干涩

沙棘含有丰富的β-胡萝卜素，是重要的晶亮营养素，可以减轻疲劳感、舒缓不适感，降低蓝光带来的伤害。建议搭配“油脂”一起食用，可以强化吸收率。

沙棘的食用方式

如果你是经常熬夜、压力大的上班族和学生，或是身体经常感到疲累不适，都可以考虑食用沙棘，从中摄取所需养分，调理身体机能。以下是三种常见的沙棘食用方式：

沙棘果油

从沙棘果萃取出来的果油，颜色为深红色，带有馥郁香甜的气味。沙棘果油内含30%以上的高含量棕榈油酸（Omega-7），比沙棘籽油的含量更高，甚至是Omega-7含量最高的植物油。通过食用沙棘果油，可以让肌肤绽放健康光泽，也有益于晶亮滋润。

沙棘籽油

除了沙棘果实之外，沙棘的种子也可以萃取出油脂，油体呈现清透的淡黄色，且基本没有气味。相较于沙棘果油，沙棘籽油拥有更高含量的亚麻酸（Omega-3），另还含有Omega-6、Omega-9、花青素等多重人体必需营养素，帮助调理身体健康机能。

沙棘果汁

沙棘果汁与沙棘果油、沙棘籽油不同，可以保留沙棘内更多维生素，包括维生素A、B、C、E等，饭后饮用也有助于消化。建议在选购沙棘果汁时，以“高速离心”榨取的果汁为优先，才能确保沙棘果汁内含有更丰富的活性成分！