冬季也能吃！西瓜果冻的神奇功效

冬季也能吃！西瓜果冻的神奇功效

虽然现在是寒冷的冬季，但谁说我们不能享受到夏日的清凉美味呢？今天就来教大家制作一款既简单又美味的西瓜果冻，让你在冬天也能感受到西瓜的清爽！

准备材料

• 1个大西瓜
• 50克吉利丁粉
• 200毫升凉白开
• 适量白糖
• 1个榨汁机
• 1个大碗
• 1个筛网
• 保鲜膜
• 冰箱

制作步骤

1. 准备西瓜汁

将半个西瓜的果肉充分挖干净，挖出的果肉先放到一个大盆子里，果肉被挖烂也没关系，能挖出一些果汁对接下来的步骤也有一定的帮助。挖空的西瓜皮建议留着，等会用来装果汁，“以假乱真”再造出半个西瓜。

2. 榨汁过滤

将挖出的西瓜肉分批放入洗净的榨汁机，每一批果肉放入机器后，顺便舀入少许的果汁，机器中有这部分的水分，可以帮助更好地打烂果肉。分批将果肉都打烂后，将果汁进行一遍过滤，如表面尚有少许浮沫，可再用勺子轻轻舀去。不建议二次过滤，这样会减少很多果肉的营养成分。

3. 溶解吉利丁

取50克的吉利丁粉，用200毫升凉白开浸泡充分吸水，再隔水加热，让吉利丁粉充分融化。然后将融化的胶质液体倒入西瓜汁里。

4. 混合均匀

两种液体混合之后，可用勺子轻轻搅拌均匀，让吉利丁粉均匀散布在果汁中，促进果汁均匀成型。然后将果汁倒入挖空的西瓜皮里。

5. 冷藏定型

这时候西瓜果冻就差最后一步定型就成功了，怎么让它定型呢？将它放入冰箱冷藏室，冷藏至少4小时以上，下午做的西瓜果冻，晚上就可以拿出来与大家分享了。为了干净卫生一点，建议给它套上一个保鲜膜，刚好西瓜汁没有将整个瓜壳装得很满，套保鲜膜的时候，就不会轻易让膜沾上果汁，影响果冻的美观。

6. 完成与装饰

完全定型后的西瓜果冻，撒上些西瓜籽点缀，活脱脱还原了半个西瓜！Q弹嫩滑，形象逼真，让人看着心生犹怜……

西瓜果冻不仅美味，还富含多种营养成分：

• 水分：西瓜含水量高达90%，能有效补充冬季室内干燥带来的水分流失。
• 维生素C：促进胶原蛋白形成，有助于伤口愈合，增强免疫力。
• 钾：维持体内电解质平衡，调节生理功能。
• β-胡萝卜素：保护视力，维护皮肤健康。
• 瓜氨酸：促进新陈代谢，维持生理机能。

除了直接食用外，你还可以尝试以下创意：

1. 水果拼盘：将西瓜果冻与其他冬季水果（如橙子、猕猴桃）搭配，制作成色彩缤纷的水果拼盘。
2. 甜品组合：搭配酸奶或冰淇淋，制作成双重口感的甜品。
3. 饮品搭配：与热茶或温牛奶搭配，冷热交替，别有一番风味。

所以，即使在寒冷的冬季，我们也能享受到这份来自夏天的清凉甜蜜。不妨动手试试，为自己和家人制作一份特别的西瓜果冻吧！