秋冬必打卡：宜昌特色美食推荐
秋冬必打卡：宜昌特色美食推荐
秋冬季节，宜昌的气温逐渐下降，这时候，没有什么比一顿热乎乎的宜昌美食更能温暖身心了。从热气腾腾的红油小面到鲜美无比的宜昌肥鱼，从香辣可口的土家腊肉到酥脆香甜的矮子馅饼，宜昌的秋冬美食绝对能满足你的味蕾。
宜昌肥鱼：秋冬季节的暖心之选
宜昌肥鱼是宜昌的地标美食，秋冬季节更是食用的最佳时节。宜昌四季分明，降雨量充足，非常适合长江肥鱼的生长。肥鱼肉质鲜美，滑嫩且刺少，鱼背呈琥珀色，腹部洁白。秋冬季节，一碗热腾腾的肥鱼鲜最能温暖身心。肥鱼鲜的制作工序复杂，需要耐心制作。首先将肥鱼处理干净后油炸定型，再加入高汤炖煮，最后放入紫苏、香茅提鲜。这道菜不仅暖身还暖胃，是秋冬季节的必吃美食。
土家腊肉：冬季餐桌上的常客
五峰土家腊肉是宜昌的特色美食之一。一份上等的腊肉颜色有光泽，瘦肉呈鲜红色，肥肉呈乳白色，肉质紧实。宜昌的土家腊肉在制作时会加入辣椒、八角、山胡椒等佐料腌制，然后用栗树柴火熏制而成。这种腊肉不仅保存时间长，而且香味独特。冬季时，宜昌人喜欢将腊肉与青椒爆炒，或者做成腊肉煲，搭配一碗热腾腾的白米饭，简直是人间美味。
烤黄鳝：秋冬夜宵的绝佳选择
宜昌的烧烤美食中，烤黄鳝是最具特色的一道。这道菜选用新鲜的黄鳝，经过特殊腌制后烤制而成。秋冬季节，约上三五好友，围坐在烧烤摊前，点上几串烤黄鳝，再来几瓶冰镇啤酒，感受宜昌夜晚的独特魅力。烤黄鳝外酥里嫩，香气扑鼻，是秋冬季节的夜宵首选。
红油小面：早餐的暖心之选
秋冬季节的早晨，一碗热腾腾的红油小面最能驱赶寒意。面条爽滑筋道，红油香辣可口，每一口都让人感受到宜昌的热情。71年开张的中山路老字号热干面店，是品尝正宗宜昌早餐的绝佳去处。这里的热干面用榨菜代替酸豆角，别具风味。搭配一杯宜昌本土酸奶，绝对是秋冬季节的最佳早餐选择。
过桥排骨：午餐的暖心之选
关妈酒楼的过桥排骨是宜昌的特色美食之一。这道菜不仅颜值高，味道也是一绝，几乎是每桌必点的佳肴。排骨肉质鲜嫩，汤汁浓郁，搭配一碗热腾腾的白米饭，绝对是秋冬季节的暖心之选。
排骨藕汤：冬季滋补佳品
慈妈大排档的排骨藕汤是冬季的滋补佳品。这道菜选用新鲜的排骨和藕，经过长时间炖煮，汤色乳白，味道鲜美。秋冬季节，来一碗热腾腾的排骨藕汤，既能补充体力，又能滋养身体，绝对是不容错过的美食。
矮子馅饼：秋冬季节的暖心点心
矮子馅饼是宜昌人心目中走亲访友的必备点心之一。表皮香酥，内馅绵软，所有的馅饼都是纯手工制作。秋冬季节，来一块热乎乎的矮子馅饼，搭配一杯热茶，绝对是下午茶的完美选择。
顶顶糕：冬季特色小吃
顶顶糕是宜昌的传统小吃，尤其适合冬季食用。现磨米粉加红糖，放进特制的木杵中蒸制，待蒸汽噗噗上冒，这味甜润绵密的街头美食就出炉了。刚做好的顶顶糕，红糖微微融化，糕体软糯Q弹，甜润的热气包裹着米粉的原香，回味无穷。
宜昌的秋冬美食远不止这些，还有更多美味等待你去探索。在这个寒冷的季节，不妨来宜昌感受一下这座城市的美食文化，让这些暖心暖胃的美食驱赶你的寒意。