香菜根：营养宝藏，解锁健康新维度

香菜根：营养宝藏，解锁健康新维度

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家庭医生在线

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https://m.familydoctor.com.cn/202403/3025628.html

香菜根，这个看似平凡的食材，实则蕴含丰富的营养和健康效益。它不仅是厨房里的调味佳品，更是保健的得力助手。

香菜根的营养与健康益处

1. 抗氧化力：香菜根中的维生素C和类黄酮含量颇高，这些成分能抵御自由基，保护细胞免受损害。
2. 提升免疫力：富含矿物质和维生素，如镁、钾和维生素A，有助于增强身体抵抗力，对抗疾病。
3. 促进消化：其所含的挥发性油脂可以刺激胃酸分泌，帮助食物更好地消化，缓解消化不良。

香菜根的创意食用法

1. 香菜根果汁：取香菜根适量，与半个苹果、半个柠檬一同放入榨汁机中榨汁。无需添加糖或蜂蜜，直接饮用。此果汁清新可口，富含维生素，适合日常饮用。
2. 香菜根炖鸡：准备半只鸡和适量香菜根，将鸡切块后与香菜根一同放入锅中，加入清水、姜片、葱段等调料，慢火炖煮1小时。香菜根的清香能提升鸡汤的口感，同时增加营养价值。
3. 凉拌香菜根：取香菜根适量，洗净切细。加入2勺醋、1勺芝麻酱、少许盐和糖，拌匀即可。这道凉拌小菜口感清新，开胃解暑，是夏季餐桌上的佳品。

香菜根的适宜人群与食用提示

1. 广泛适用：大部分人群皆可食用，特别是消化系统较弱或免疫力需要提升的人。
2. 注意事项：虽然香菜根好处多多，但若正在服用特定药物，可能与其产生交互作用，最好在医生指导下食用。

香菜根的妙用不胜枚举，不妨在日常饮食中多加利用，让它成为你健康的守护者。你有没有尝试过香菜根的新吃法呢？欢迎在下方留言，分享你的烹饪心得。