麻薯面包新吃法：养生又美味！

麻薯面包新吃法：养生又美味！

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https://post.smzdm.com/p/a4x5kwdk/

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https://www.mcdytde.com/article-item-34.html

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https://www.qhtcb.com/article/238.html

麻薯面包以其独特的Q弹柔软口感和丰富的营养价值，近年来在烘焙界走红。它不仅是一种美味的甜点，更是一种健康养生的食品选择。今天就让我们一起来探索麻薯面包的魅力吧！

对于烘焙新手来说，使用麻薯预拌粉是最简单快捷的选择。只需要几个基本步骤，就能在家制作出美味的麻薯面包。

基础版麻薯面包制作方法

材料准备：

• 麻薯预拌粉：200克
• 鸡蛋：2个
• 牛奶：68克
• 黄油：40克
• 盐：2克
• 黑芝麻：适量

制作步骤：

1. 将麻薯预拌粉和盐混合，加入鸡蛋和牛奶，搅拌至无干粉状态。
2. 加入软化的黄油，揉成光滑的面团。
3. 撒上黑芝麻，揉匀后分成30克左右的小团子。
4. 将小团子放在铺有油纸的烤盘上，表面喷少量水防止开裂。
5. 烤箱预热至170度，烘烤30分钟。注意出炉后不要立即取出，以免麻薯塌陷。

进阶版：爆浆抹茶麻薯面包

想要挑战更高难度的烘焙爱好者，可以尝试制作爆浆抹茶麻薯面包。这款面包结合了柔软的面包体和Q弹的麻薯，再加上香甜的抹茶卡仕达酱，口感层次丰富。

材料准备：

• 麻薯部分：糯米粉94克、玉米淀粉27克、砂糖40克、水162克、黄油14克
• 面包体：高筋面粉320克、酵母3克、砂糖50克、鸡蛋1个、牛奶75克、冰水75克、奶粉8克、抹茶粉10克、盐5克、软化黄油25克
• 抹茶卡仕达酱：低筋面粉32克、抹茶粉4克、蛋黄2个、砂糖45克、香草精几滴、牛奶250克、黄油25克

制作步骤：

1. 麻薯部分：将除黄油外的所有材料混合均匀，蒸制20-30分钟或用微波炉加热至无白心。加入黄油搅拌均匀，冷藏备用。
2. 面包体：将除盐和黄油外的材料混合，揉至扩展阶段，加入盐和黄油继续揉至完全阶段。发酵至两倍大，分割成9份，醒发10分钟。
3. 将麻薯分成9份，包入面团中，进行二次发酵。
4. 烤箱预热至190度，烤9分钟，注意防止上色过深。
5. 制作抹茶卡仕达酱：将蛋黄和糖混合，筛入低筋面粉和抹茶粉，分次加入牛奶搅拌均匀。小火加热至浓稠，加入黄油搅拌均匀，冷藏备用。
6. 面包冷却后，用裱花袋将卡仕达酱挤入面包中，撒上抹茶粉即可。

麻薯面包不仅美味，还具有一定的营养价值。它主要由糯米粉制成，富含碳水化合物，能为人体提供即时能量。同时，麻薯中含有一定量的植物蛋白和B族维生素，对维持身体正常机能有一定帮助。此外，麻薯中的膳食纤维有助于肠道健康，促进消化系统运作，适量食用可改善便秘症状。麻薯中还含有钙、铁、锌等微量元素，这些元素对骨骼健康、血液生成和免疫系统维护都至关重要。

但是，麻薯面包也属于高糖高热量食品，每100克麻薯面包的热量大约在300-350千卡之间。因此，糖尿病患者和减肥者需要适量食用。对于普通人群来说，麻薯面包可以作为早餐或下午茶的健康选择，但要注意控制摄入量。

除了传统的麻薯面包，还有很多创新的吃法可以让这款美味更加多样化。

麻薯布丁

将麻薯与布丁完美结合，创造出独特的口感体验。Q弹的麻薯与顺滑的布丁相得益彰，每一口都是满满的幸福感。

制作方法：

1. 麻薯部分按照基础版麻薯面包的配方制作，烤好后切开顶部。
2. 布丁液：将蛋黄和糖混合，加入牛奶和淡奶油，小火加热至边缘冒泡。晾凉后加入泡软的吉利丁片，搅拌至融化，过筛一遍。
3. 将布丁液倒入麻薯中，放入冰箱冷藏2小时至凝固即可。

五黑紫米麻薯

为了追求更健康的饮食，可以尝试制作五黑紫米麻薯。这种创新版本的麻薯面包加入了紫米、黑桑葚、黑芝麻、黑枸杞等食材，不仅增加了营养价值，还让口感更加丰富。

材料准备：

• 紫米麻薯预拌粉：200克
• 鸡蛋：2个
• 牛奶：72克
• 黄油：35克
• 盐：1克
• 黑芝麻：12克
• 黑桑葚、黑枸杞：适量

制作步骤：

1. 将牛奶、鸡蛋液、黄油和盐隔热水搅拌至黄油融化。
2. 倒入麻薯预拌粉快速拌匀，揉压均匀后加入黑芝麻和其他黑色食材。
3. 分成30克左右的小团子，烤箱预热至170度，烤35分钟。

在面包市场，麻薯面包呈现出明显的两极分化趋势。一方面，高端精品面包店的麻薯面包价格动辄二三十元一个，主打高品质和精致生活。这些面包店通常采用进口原料，如法国T65面粉和新西兰安佳黄油，注重纯手工制作和限量供应，以确保品质。虽然价格较高，但因其独特的口感和高品质的原料，仍然吸引了不少追求生活品质的消费者。

另一方面，社区里的2元面包店则以实惠的价格和便捷的购买方式吸引顾客。这些店铺通常位于居民区或学校附近，提供多种口味的面包，价格在2-5元之间。虽然价格亲民，但品质并不逊色，深受学生和上班族的喜爱。

这种市场分化反映了消费升级与分层的共同作用。不同价格区间的面包店满足了多样化的市场需求，未来，平价与精品有望在各自赛道上继续前行，共同丰富消费者的餐桌选择。

麻薯面包以其独特的口感和丰富的营养价值，成为烘焙界的一颗新星。无论是简单的基础版，还是复杂的进阶版，亦或是创新的搭配吃法，都能满足不同人群的需求。无论是作为早餐、下午茶还是零食，麻薯面包都是一个不错的选择。所以，不妨动手试试，为自己和家人制作一份既美味又健康的麻薯面包吧！