鲜炖鸡汤：一道经典的滋补佳品

鲜炖鸡汤：一道经典的滋补佳品

鲜炖鸡汤是一道经典的滋补佳品，以其独特的烹饪方法和丰富的营养价值深受人们喜爱。本文将为您详细介绍鲜炖鸡汤的制作步骤和烹饪技巧，让您在家也能轻松制作出美味的鲜炖鸡汤。

鲜炖鸡汤的用料

• 鸡半只
• 干花椒10粒
• 老姜6片
• 小葱1根
• 盐3克

鲜炖鸡汤的做法

1. 砂锅放水，里边加姜片。切好葱、姜，花椒备用。
2. 鸡洗净，切块（建议使用母鸡，炖汤更香）。把鸡油剔下来，鸡油下锅炒出油，放入鸡块炒到微黄。
3. 加入葱、姜、花椒继续煸炒。
   
4. 在炒鸡的同时砂锅烧水，鸡炒好了水也开了。
5. 把炒好的鸡倒入到砂锅里，半个小时左右加盐，再炖半个小时就好了。捡出葱，撇油。
   
6. 成品。

鲜炖鸡汤的烹饪技巧

炒出来再炖比焯水炖出来香得多得多，炖出来不管是第二天做鸡汤面条，还是做鸡汤饭都是一绝。