牛蹄筋新吃法大揭秘！六种创意做法让你大呼过瘾

牛蹄筋新吃法大揭秘！六种创意做法让你大呼过瘾

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1.

https://bk.taobao.com/k/meishi_77/b97437bf2639c836e976de0cce95d7b5.html

2.

https://bk.taobao.com/k/meishi_77/dbb7788ff7cfa59fd81618aa7004ac36.html

3.

https://www.sohu.com/a/824808320_122043209

4.

https://www.163.com/dy/article/IVM3TBOM055212P7.html

5.

https://www.easteat.com/cook/140414

6.

http://www.360doc.com/content/24/0909/12/27458406_1133542661.shtml

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https://hongkongmama.com/%E5%8E%9A%E7%95%AA%E8%8C%84%E7%89%9B%E8%85%A9%E7%89%9B%E7%AD%8B/

8.

https://www.sayweee.com/zh/grocery-near-me/chinese-lang/explore/%E7%89%9B%E7%AD%8B%E9%9D%A2

牛蹄筋作为一道传统美食，不仅富含胶原蛋白，还具有强筋壮骨的功效。但是，传统的红烧、炖煮做法已经让人有些审美疲劳了。今天，就让我们一起来探索几种新颖的牛蹄筋烹饪方法，让你的餐桌焕然一新！

这道菜将牛筋与樱桃萝卜搭配，用醋汁调味，口感清爽，非常适合夏天食用。

材料：

• 鲜牛筋200克
• 樱桃萝卜150克
• 盐5克
• 味精8克
• 味极鲜酱油5克
• 香醋5克
• 小米辣8克
• 藤椒油10克

做法：

1. 樱桃萝卜洗净切片，牛筋用川味卤水卤熟后切成薄片。
2. 将所有调料调成醋汁，加入牛筋和萝卜片拌匀即可。

这道菜通过高压锅炖煮后，加入香辣调料拌制，香辣可口，非常过瘾。

材料：

• 牛板筋500克
• 青椒1根
• 蒜5瓣
• 芝麻1茶匙
• 食盐1茶匙
• 味精1茶匙
• 生抽1汤匙
• 孜然1茶匙
• 白糖1茶匙
• 辣椒粉1汤匙

做法：

1. 牛板筋洗净后放入高压锅，加入生姜、香叶和大料，冒气50分钟后关火。
2. 牛板筋冷却后撕成丝，用糖水、生抽、盐、味精、孜然、辣椒粉和熟芝麻拌匀。
3. 青椒切丝加入，腌制10分钟后即可食用。

这道菜与脆骨搭配，用豆瓣酱和甜面酱炒制，酱香浓郁，口感丰富。

材料：

• 牛板筋300克
• 脆骨300克
• 豆瓣酱2匙
• 甜面酱4匙
• 生抽2匙
• 白糖1匙
• 八角2颗
• 葱1根
• 姜1大块
• 盐少许
• 料酒8匙
• 大蒜3瓣

做法：

1. 牛板筋切条，用高压锅压制20分钟。
2. 脆骨焯水洗净备用。
3. 牛板筋和脆骨干煸后，加入豆瓣酱、甜面酱炒香。
4. 加入葱姜蒜和八角，再加入牛板筋和脆骨翻炒。
5. 加开水没过食材，加生抽、白糖、盐和料酒，大火烧开后小火慢炖至汤汁收干。

这道菜用五香卤水卤制后凉拌，制作简单，口感清爽。

材料：

• 鲜牛筋
• 五香卤水
• 香菜节
• 葱节
• 小米椒末
• 盐
• 花椒油

做法：

1. 牛筋汆水后用五香卤水卤制1小时，捞出晾凉。
2. 切成小条，加入香菜节、葱节、小米椒末、盐和花椒油拌匀即可。

这道菜将牛筋与牛腩、白萝卜一起焖烧，营养丰富，口感层次分明。

材料：

• 牛腩200克
• 牛筋头100克
• 白萝卜300克
• 香菜50克
• 姜20克
• 葱10克
• 桂皮3克
• 八角2克
• 焖锅酱50克

做法：

1. 牛腩和牛筋头切块，焯水备用。
2. 白萝卜切成滚刀块。
3. 锅中爆香姜葱桂皮八角，加入焖锅酱和主辅料煸炒。
4. 倒入高压锅，压制约20分钟至主料酥软。

这道菜将牛蹄筋与韩式拌饭结合，既有韩式拌饭的香辣，又有牛蹄筋的软糯，是一道中韩融合的创新菜品。

材料：

• 牛蹄筋
• 韩式拌饭酱
• 各种蔬菜（如菠菜、胡萝卜、黄瓜等）
• 米饭

做法：

1. 牛蹄筋提前炖煮至软烂。
2. 蔬菜洗净切丝，用热水焯熟。
3. 米饭盛入碗中，铺上蔬菜丝和牛蹄筋。
4. 最后淋上韩式拌饭酱，拌匀即可食用。

这些新颖的牛蹄筋烹饪方法，不仅打破了传统，还让这道传统美食焕发出了新的活力。不妨在周末的厨房时光里，尝试一下这些新做法，给家人的味蕾带来不一样的惊喜吧！