山东必打卡：泉水宴、孔府菜、鲅鱼饺子
山东必打卡：泉水宴、孔府菜、鲅鱼饺子
来山东旅游，除了欣赏壮丽的自然风光和深厚的文化底蕴，当然不能错过当地的特色美食。济南的泉水宴、济宁的孔府菜、威海的鲅鱼饺子，这三道美食不仅代表了山东不同地区的饮食文化，更是一场味蕾上的盛宴。
泉水宴：济南的泉水盛宴
济南素有“泉城”之称，泉水宴自然成为了最具特色的美食之一。泉水宴最大的特色就是利用济南的泉水资源，采用清汤和奶汤两种基础汤料进行烹饪，使得菜品既保持了食材的原味，又增添了泉水的甘甜。
在众多泉水宴餐厅中，燕喜堂和明湖小楼是最具代表性的两家。燕喜堂的泉水鲤鱼外焦里嫩、酸甜可口，泉水石墨豆腐则浓郁香滑，带有微微的甜味。明湖小楼的糖醋鲤鱼同样闻名遐迩，外酥里嫩的鱼肉与酸甜的糖醋汁完美结合，令人回味无穷。
孔府菜：2000年的文化传承
孔府菜，顾名思义，就是孔子家族的家常菜。作为中国历史上延续时间最长的贵族家庭，孔府菜自然有着深厚的文化底蕴。它始于公元前525年，至今已有2000多年的历史，是中国三大官府菜之一。
孔府菜的特点是选料严谨、制作精细、命名讲究。每一道菜都蕴含着丰富的文化内涵，体现了孔子“食不厌精，脍不厌细”的饮食理念。其中，诗礼银杏、八仙过海、孔府一品锅、黄焖鱼翅、寿比南山、百菜不如白菜等，都是孔府菜中的经典之作。
鲅鱼饺子：威海的海鲜美味
说到山东的特色美食，怎能少得了海鲜？威海的鲅鱼饺子，以其鲜美的口感和独特的风味，成为了当地最具代表性的美食之一。
在威海，最推荐的品尝地点莫过于威海小渔村了。这里的非遗鲅鱼饺子个头比手掌还大，每个饺子都包得饱满厚实，鱼肉鲜嫩多汁，咬下去满口都是鲅鱼的鲜美。除了鲅鱼饺子，这里的海鲜也非常新鲜，比如巴掌大的生蚝、海肠捞饭等，都是不容错过的美味。
这三道美食，不仅代表了山东不同地区的饮食文化，更是一场味蕾上的盛宴。无论是济南的泉水宴，还是济宁的孔府菜，亦或是威海的鲅鱼饺子，都凝聚着山东人民的智慧和对美食的追求。来山东旅游，不妨亲自品尝一下这些地道的美食，感受一下山东的饮食文化。