国家卫健委推荐：急性痛风患者营养方案

国家卫健委推荐：急性痛风患者营养方案

根据《成人高尿酸血症与痛风食养指南（2024年版）》，痛风患者在日常饮食中应遵循以下7条核心建议：

1. 食物多样，限制嘌呤：每天摄入不少于12种食物，每周不少于25种。选择低嘌呤食物，避免动物内脏，可适量食用豆制品。

2. 蔬奶充足，限制果糖：每天蔬菜摄入不少于500g，水果200-350g。限制含糖饮料和高果糖食物，可适量食用樱桃、草莓等富含维生素C的水果。

3. 足量饮水，限制饮酒：每天饮水2000-3000mL，优先选择白水、柠檬水。限制酒精摄入，尤其是啤酒和黄酒。

4. 科学烹饪，少食生冷：采用清淡烹饪方式，每天食盐不超过5g，烹调油25-30g。避免生冷食物，减少尿酸结晶风险。

5. 吃动平衡，健康体重：保持BMI在18.5-23.9之间，每周减重0.5-1kg为宜。进行低、中强度的有氧运动，如慢跑、游泳等。

6. 辨证辨体，因人施膳：根据个人体质和症状调整饮食，如湿热体质者应避免辛辣油腻。

7. 因地因时，择膳相宜：根据季节变化调整饮食结构，如夏季少吃海鲜，冬季控制火锅摄入。

1. 能量摄入：急性期患者每日能量摄入应在1400-1600kcal范围内，根据理想体重和活动量适当调整。

2. 营养素比例：碳水化合物占总能量的50%-60%，蛋白质占10%-15%，脂肪占25%-30%。选择低血糖生成指数的碳水化合物，如全谷物、糙米等。

3. 具体食物：

• 主食：全谷物、糙米、燕麦等，每天200-300g
• 蛋白质：鸡蛋、牛奶、豆腐等低嘌呤蛋白来源，每天100-150g
• 蔬菜：绿叶蔬菜、瓜类蔬菜等，每天不少于500g
• 水果：低糖水果如苹果、梨，每天200-350g
• 油脂：橄榄油、亚麻籽油等健康油脂，每天25-30g

4. 饮水与运动：每天饮水2000-3000mL，进行30-60分钟的中低强度运动。

• 春季：以清淡饮食为主，多吃富含维生素的蔬菜水果，如菠菜、猕猴桃。

• 夏季：选择清淡易消化的食物，少吃海鲜和生冷，可多食冬瓜、丝瓜等利尿食物。

• 秋季：选择甘凉、生津、润燥的食物，如莲子、百合，避免螃蟹等高嘌呤食物。

• 冬季：控制火锅、烤串等高嘌呤食物的摄入，注意保暖，避免尿酸结晶。

早餐

• 杂粮粥：糙米、燕麦各50g
• 鸡蛋：1个（只食蛋白）
• 牛奶：250ml
• 蔬菜：凉拌黄瓜100g

午餐

• 糙米饭：150g
• 清蒸鱼：150g（选择低嘌呤鱼类如鳕鱼）
• 炒蔬菜：200g（选择菠菜、西兰花等）
• 豆腐汤：250ml

晚餐

• 全麦面包：100g
• 煮鸡胸肉：150g
• 凉拌蔬菜：200g（选择生菜、黄瓜等）
• 水果：苹果1个（约200g）

加餐

• 坚果：一小把（约30g）
• 低糖酸奶：150ml