奥地利最新指南：樱桃助力降尿酸，这些食用要点需谨记
奥地利最新指南：樱桃助力降尿酸，这些食用要点需谨记
奥地利最新发布的《2022 痛风和高尿酸血症患者的营养和生活方式建议（更新版）》中，一个引人注目的推荐是：樱桃，尤其是蒙特默伦西品种，可以通过促进尿酸排泄来降低血尿酸水平。这一发现为高尿酸血症患者带来了新的希望。
樱桃降尿酸的科学原理
樱桃之所以能帮助降低尿酸，关键在于其富含的花青素。花青素是一种天然色素，不仅赋予了樱桃鲜艳的红色，还具有强大的抗氧化和抗炎作用。研究表明，花青素能够抑制尿酸生成酶的活性，从而减少体内尿酸的生成。同时，它还能促进尿酸的排泄，双重作用下有效控制血尿酸水平。
此外，樱桃中还含有维生素C和钾等营养成分，这些物质也有助于提高肾脏功能，促进尿酸的排出。维生素C能够增强肾小球的滤过功能，而钾则有助于维持体内酸碱平衡，减少尿酸结晶的形成。
如何科学食用樱桃
虽然樱桃对降尿酸有益，但并不意味着可以无限制食用。根据中国居民膳食指南的推荐，普通人群每天可食用200-350克樱桃。对于高尿酸血症患者，建议每天食用量控制在250克左右。需要注意的是，樱桃属于中钾水果，肾功能不全或血钾偏高的患者需要谨慎，每天食用量应控制在100-150克。
在选择樱桃时，建议挑选颜色较深的品种，因为深色樱桃含有更多的花青素，营养价值更高。此外，樱桃的食用方式多样，可以新鲜食用、榨汁或制成干果。但为了最大程度保留其营养成分，推荐直接食用新鲜樱桃。
综合管理尿酸水平
虽然樱桃对降尿酸有积极作用，但专家也指出，仅靠食用樱桃是不够的。高尿酸血症的管理需要综合措施，包括合理的饮食结构、健康的生活方式和必要的药物治疗。
在饮食方面，建议采用DASH饮食或地中海饮食模式，这类饮食强调增加植物来源蛋白质比例，减少红肉，用复合碳水化合物替代简单糖类，以及减少饱和脂肪。同时，要限制高嘌呤食物的摄入，如动物内脏、海鲜和红肉等。酒精和高果糖饮料也是需要避免的。
生活方式的调整同样重要。保持健康体重、定期进行中等强度运动（如快步走、游泳等）、戒烟限酒都是控制尿酸的关键。此外，充足的水分摄入（每天至少2000毫升）有助于尿酸的排出。
药物治疗方面，应在医生指导下使用降尿酸药物，如别嘌醇、非布司他等抑制尿酸生成的药物，或苯溴马隆、丙磺舒等促进尿酸排泄的药物。切记不可自行用药，以免造成肝肾功能损害。
高尿酸血症的管理是一个长期过程，需要患者、医生和营养师的共同努力。奥地利最新指南的发布为我们提供了新的科学依据，但更重要的是将这些知识转化为实际行动。通过合理的饮食、健康的生活方式和必要的药物治疗，我们完全有能力控制尿酸水平，降低痛风发作的风险，享受健康生活。