秋冬养生新宠：凉拌穿心莲

秋冬养生新宠：凉拌穿心莲

引用

百度

等

7

来源

1.

https://m.baidu.com/bh/m/detail/sv_11836955052988387688

2.

https://post.smzdm.com/p/aqz8nw2x/

3.

https://m.baidu.com/bh/m/detail/sv_11898302475681768078

4.

http://www.jinxiu.gov.cn/ztzl/rdzt/yyytsyltsky/

5.

https://www.jd.com/pccontent/992712199592962?hy_entry=SEO_DrugIndications

6.

https://www.jd.com/pccontent/992601439034373?hy_entry=SEO_DrugIndications

7.

http://www.drugnet.com.cn/news/detail/226594

秋冬季节，天气干燥，气温多变，正是养生的好时节。在这个季节，选择合适的食材进行调理，不仅能增强体质，还能预防疾病。今天，我要向大家推荐一种非常适合秋冬食用的养生食材——穿心莲。

穿心莲虽然名字听起来有些"硬核"，但它的营养价值和保健功效却非常出色。它含有丰富的维生素C、叶酸、胡萝卜素、钾、镁等多种营养元素，还具有很强的抗氧化作用。这些营养成分对我们的身体有着全方位的保健作用，尤其适合秋冬季节食用。

在众多穿心莲的烹饪方法中，凉拌穿心莲以其简单易做、口感清爽而备受欢迎。下面，就让我为大家详细介绍这道美味又养生的凉拌穿心莲的具体做法。

• 主料：新鲜穿心莲500克
• 辅料：小米椒2-3个、大蒜3瓣、洋葱半个
• 调料：食盐1茶匙、白糖1茶匙、白醋1汤匙、生抽1汤匙、香油1茶匙、辣椒油适量

1. 穿心莲择洗干净，去除老茎，切成适口大小的段。小米椒切圈，大蒜切末，洋葱切丝备用。

2. 锅中烧水，水开后加入少许食盐，将穿心莲焯水10-15秒，迅速捞出放入冷水中过凉，沥干水分。

3. 将焯好水的穿心莲放入大碗中，加入小米椒圈、蒜末和洋葱丝。

4. 调入食盐、白糖、白醋、生抽、香油和辣椒油，根据个人口味调整比例。

5. 用筷子充分拌匀，让每一片穿心莲都裹上调料，最后撒上熟芝麻点缀即可。

• 穿心莲焯水时间不宜过长，否则会影响口感和色泽。
• 调料的比例可以根据个人口味进行调整，喜欢辣味的可以多加一些辣椒油。
• 如果时间允许，拌好的穿心莲可以放入冰箱冷藏半小时，口感更佳。

虽然凉拌穿心莲美味又养生，但在食用时还是需要注意以下几点：

1. 选购穿心莲时要选择叶片鲜绿、无黄斑、无虫蛀的新鲜食材。
2. 孕妇禁用穿心莲，脾胃虚寒的人也要谨慎食用。
3. 剩余的凉拌穿心莲需要密封保存，最好在24小时内食用完毕。

秋冬季节，不妨尝试一下这道简单又养生的凉拌穿心莲。它不仅能够清热解毒，还能为你的餐桌增添一抹清新的绿色。无论是作为家常小菜，还是宴客时的凉菜，都是不错的选择。记住，养生不一定要大费周章，有时候，一道简单的凉拌菜就能带来意想不到的健康效果。