四神湯能消水腫？中醫師曝水腫症狀＋NG習慣，6款消水腫湯品告別虛胖

四神湯能消水腫？中醫師曝水腫症狀＋NG習慣，6款消水腫湯品告別虛胖

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生活步調越來越快，忙碌的上班族經常因為飲食、作息不正常、長時間久坐、久站而出現水腫問題，而水腫在中醫觀點裡被認為是脾胃功能失調，體內循環不良造成濕氣，此時便容易有「虛胖」問題產生，像是睡不飽、食慾不振、時常感覺疲累等，以下BAZAAR請到彰化馬光中醫診所院長許名鈞告訴大家如何改善虛胖症狀，而陽明馬光中醫診所陳柏太中醫師，也提供6款消水腫湯品推薦給大家。

為什麼會有濕氣？

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彰化馬光中醫診所院長許名鈞指出，中醫門診中越來越多人有「虛胖」困擾，而常常聽到「水濕」、「痰濕」，其實就是因為長期的壓力、外食、冰冷飲料、不定時進餐，造成脾胃消化吸收功能失常，原本是帶給身體營養的物質，卻變成堆積在身體裡不斷造成發炎反應的代謝廢物，即是「濕」。

不只會水腫，濕氣的症狀還有這些

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「濕」在不同的部位，也會有不一樣的症狀表現，例如最常見的脾胃濕氣，就會出現脹氣打嗝、胃食道逆流、排便不暢等消化不良的表徵，直接反應在體態上就是小腹突出、彎腰出現三層肉、少吃也會胖的狀況。那如果濕在下半身呢？那會出現雙腳容易水腫緊繃痠痛、抬腳沉重感等現象。而濕氣更是會造成身體慢性發炎，會讓人疲累、時常感冒、頭暈頭重、注意力無法集中、記憶力下降等，影響工作表現。

中醫如何改善虛胖？

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許名鈞院長指出，針對改善「虛胖」，中醫會利用健脾利濕的方式，讓身體排除代謝廢物，常見運用的中藥有黨參、茯苓、白朮、甘草、藿香、木香、葛根等藥材。

消水腫飲品

四神湯

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• 成分：蓮子5錢、茯苓5錢、山藥5錢、芡實5錢。
• 作法：傳統使用豬小腸來燉煮，若有素食朋友可以用青菜、豆腐，亦可將豬小腸替換成雞肉或排骨，並可加入薏苡仁增強排濕功效。若是上班族朋友無法下廚，也可以將上述藥材劑量減成三分之一，請中藥房打碎並以棉布包裹，放入保溫瓶中熱水沖泡，放稍涼即可飲用。

薏苡赤小豆排骨湯

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• 成分：薏苡仁30克、赤小豆30克、陳皮15克、山藥20克、排骨500克。
• 作法：將排骨浸泡後冷水下鍋，加入所有藥材，加足量的清水蓋過藥材。先用大火煮沸後，轉小火燉煮2-3小時，加適量的鹽巴調味。
• 功效：薏苡仁、赤小豆有除濕消水腫的作用；陳皮有助於改善腸胃消化；山藥能益氣健脾，對脾胃虛弱造成的水腫有所幫助。

山藥玉米鬚煲雞湯

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• 成分：山藥20克、玉米鬚20克、陳皮15克、雞腿肉2隻。
• 作法：將雞腿肉放入煲內，加入所有藥材，加足量的清水蓋過藥材(少量生薑片或刺蔥調味)。先用大火煮沸後，轉小火慢燉3小時，直到雞肉熟透、湯色濃郁。
• 功效：玉米鬚味甘性平，能利水消腫，還有助於穩定血糖、血脂

茶樹菇蟲草花雞湯

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• 成分：柳松菇80克、冬蟲夏草80克、懷山藥40克、黃耆5片、紅棗6粒、胡蘿蔔一根、雞肉400克。
• 作法：將新鮮的茶樹菇、蟲草洗淨後與所有藥材、雞肉一起放入煲內，加足夠的清水(少量麻油或花雕酒調味)。先用大火煮沸後，轉小火燉煮2小時。
• 功效：蟲草能補肺益氣、補腎固陽，改善肺腎氣虛造成的水腫；懷山藥對脾虛、腎虛造成的水腫有幫助。

蒼朮荷葉鱸魚湯

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• 成分：蒼朮25克、白朮25克、荷葉30克、澤瀉15克、鱸魚500克。
• 作法：。將魚肉洗淨後，與所有藥材、雞肉一起放入煲內，加足量的清水蓋過藥材。先用大火煮沸後，轉小火慢燉2小時，燉煮過程中適時加蔥、薑、香菜、醬油調味，增強湯品的鮮美度及口感。
• 功效：蒼朮、白朮、澤瀉能健脾利濕消腫；荷葉能清熱利濕，有助於消除體內濕氣和水腫。

丹蔘茯苓瘦肉湯

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• 成分：丹蔘20克、茯苓20克、桂皮10克、薏苡仁20克、陳皮20克、山楂20克、瘦肉(豬瘦肉或雞胸肉)600克、胡蘿蔔1根、芹菜2根、香菇4朵、紅棗3枚、薑3片。
• 作法：瘦肉切塊後，與所有藥材、蔬菜一起放入煲內，加足量的清水蓋過食材(醬油調味)。先用大火煮沸後轉小火，慢燉3小時，燉煮過程中適時加鹽調味，增強湯的口感和鮮美度。
• 功效：丹蔘、桂皮能溫通血絡，改善血液循環；茯苓、薏苡仁能利濕消腫陳皮、山楂能幫助改善胃腸消化。

本文原文来自Harper's Bazaar