黑木耳通便食谱大揭秘！

黑木耳通便食谱大揭秘！

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网易

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来源

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https://www.163.com/dy/article/IVISTTD005425NV7.html

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在众多通便食材中，黑木耳以其惊人的膳食纤维含量，稳坐“通便王”的宝座。据研究显示，干黑木耳的平均膳食纤维含量高达55%，最高可达71%。这意味着，每吃100克干木耳，就能摄入50-70克的膳食纤维，这个量是普通蔬菜的数倍之多。

黑木耳不仅通便效果显著，其营养价值也令人瞩目。它富含蛋白质、维生素B2、钙、铁等多种营养素，被誉为“素中之荤”。其中，特有的木耳多糖具有吸水膨胀的特性，能进一步增加粪便体积，促进排便。此外，黑木耳热量很低，100克泡发黑木耳的热量仅为27千卡，是追求健康饮食者的理想选择。

凉拌黑木耳

这是一道简单又美味的开胃菜，特别适合春夏季节食用。

食材：黑木耳、菠菜、花蛤、蒜、生抽、盐、香醋、蚝油、香油

做法：

1. 将黑木耳用清水泡发，去掉根部，加入少许面粉轻轻搓洗，洗净后切成小块，锅中加水烧开，下入木耳，焯水1分钟，将木耳煮熟，捞出，沥水备用。
2. 将菠菜洗净，切成长段，焯熟，过凉，挤掉多余水分备用。花蛤洗净，锅中加水烧开，放入花蛤，煮至开口后，将肉取出备用。
3. 将菠菜、黑木耳、花蛤肉放入盆中，加入适量的蒜粒、生抽、盐、香醋、蚝油、香油，如果喜欢吃辣，可以加入小米辣或者辣椒油，用筷子翻拌均匀，装盘后即可食用。

黑木耳炒鸡蛋

这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，适合各个年龄段的人食用。

食材：黑木耳、鸡蛋、葱、姜、蒜、盐、生抽

做法：

1. 黑木耳提前泡发，洗净后撕成小朵；鸡蛋打散备用；葱姜蒜切末。
2. 锅中放油，油热后先炒鸡蛋，炒熟后盛出备用。
3. 锅中再放少许油，下葱姜蒜末炒香，加入黑木耳翻炒。
4. 加入炒好的鸡蛋，调入盐和生抽，翻炒均匀即可出锅。

节瓜冬菇瘦肉汤

这是一道适合秋冬季节饮用的养生汤品，不仅味道鲜美，还能滋补身体。

食材：节瓜、冬菇、瘦肉、黑木耳、姜片、盐

做法：

1. 所有材料洗净，节瓜去皮切块，冬菇去蒂切块，瘦肉切片，黑木耳泡发后撕成小朵。
2. 锅中加水，放入所有材料和姜片，大火煮沸后转小火煲1.5小时。
3. 最后加盐调味即可。

虽然黑木耳是通便佳品，但食用时也需谨慎。由于黑木耳容易滋生椰毒假单胞菌，产生米酵菌酸毒素，因此浸泡时间不宜过长，建议控制在30分钟至1小时内。此外，黑木耳性平，脾胃虚寒者不宜多食。

通过科学饮食和生活习惯调整，大多数便秘问题都能得到有效缓解。如果症状持续，建议咨询医生或营养师获取专业指导。