年夜饭新花样：95后如何玩转团圆饭？

年夜饭新花样：95后如何玩转团圆饭？

引用

澎湃

等

11

来源

1.

https://m.thepaper.cn/newsDetail_forward_26223366?commTag=true

2.

https://www.thepaper.cn/newsDetail_forward_30046328

3.

https://www.163.com/dy/article/JMM8GFVC0514EA9P.html

4.

https://baijiahao.baidu.com/s?id=1790326827378283188

5.

https://www.thepaper.cn/newsDetail_forward_26182582

6.

https://www.dailyqd.com/guanhai/358661_1.html

7.

https://mparticle.uc.cn/article.html?uc_param_str=frdnsnpfvecpntnwprdssskt#!wm_aid=0960b3f124a14f8488da4a5c573f398a!!wm_id=a02a20ff39b045359b837e603dc9dff2

8.

https://guangming.com.my/%E4%B8%BA%E4%BC%A0%E7%BB%9F%E8%8A%82%E6%97%A5%E6%B3%A8%E5%85%A5%E6%96%B0%E6%B4%BB%E5%8A%9B-%E4%B8%AD%E5%9B%BD%E5%B9%B4%E8%BD%BB%E4%BA%BA%E6%95%B4%E9%A1%BF%E5%B9%B4%E5%91%B3

9.

https://m.canyin88.com/zhuanlan/supeng/2025/0123/97974.html

10.

https://www.qdslyy.cn/jkzx_view.aspx?id=87048

11.

https://www.xixishenghuo.cn/shenghuo/95%E5%90%8E%E6%B0%B4%E6%9E%9C%E6%B6%88%E8%B4%B9%E6%8A%A5%E5%91%8A%EF%BC%9A%E5%B9%B4%E8%BD%BB%E4%BA%BA%E7%9A%84%E6%9E%9C%E5%91%B3%E6%96%B0%E7%94%9F%E6%B4%BB%EF%BC%8C%E6%B0%B4%E6%9E%9C%E6%B6%88%E8%B4%B9/

随着95后和00后逐渐成为家庭的顶梁柱，年夜饭的筹备大权也开始移交到他们手中。这一代年轻人，从小在互联网的熏陶下长大，他们的年夜饭准备方式自然也带着鲜明的互联网特色：讲究效率、追求便捷、热衷创新。让我们来看看这些年轻人是如何用新思路玩转传统年夜饭的。

在快节奏的现代生活中，年轻人的时间越来越宝贵。为了既享受团圆的氛围，又不必在厨房里耗上一整天，预制菜成为了他们的新宠。

根据京东超市发布的《2022预制菜消费趋势白皮书》，26-35岁年龄段的消费者是预制菜的主力购买人群，占比达到36%。这种现象在年夜饭的准备中尤为明显。数据显示，33%的受访者选择自己做+搭配预制菜助攻，21%的受访者则直接选择预制菜套餐。

在某电商平台上，一款包含大虾仁、蚝油牛肉、农家千张包等8道菜品的预制菜年夜饭套餐，原价369元，券后仅需293元，月销量已突破5000单。另一款199元的鲍参佛跳墙预制菜，包含8只鲍鱼、8根刺参等9种珍贵食材，销量更是高达7000余单。

年轻人对预制菜的接受度之高，从他们的评价中可见一斑。一位网友表示：“作为打工人，平时就靠外卖和速食过活，回家过年一看年夜饭还是预制菜，感觉天都要塌了。”但也有网友认为：“年轻人自己过年的话还是可以考虑预制菜的，关键是质量要过关。”

除了预制菜，外卖和半成品食材也是年轻人准备年夜饭的重要帮手。在小红书上，不少网友分享了自己的“年夜饭糊弄学”心得。

所谓的“糊弄学”，并不是真的糊弄，而是用最高效的方式达到最佳效果。比如，一道酸汤羊肉，汤底直接用买来的酸汤肥牛私厨酱，自己只需要准备羊肉卷和配菜，煮熟后撒上干辣椒包，几分钟就能完成一道硬菜。

在美团平台上，“年夜饭预订”“年夜饭餐厅推荐”等相关搜索量月环比提升256%，年夜饭线上预订量同比增长305%。年轻人不再拘泥于传统的在家做饭方式，而是充分利用各种资源，让年夜饭的准备更加轻松愉快。

在菜品的选择上，年轻人也展现出独特的创新精神。他们不再局限于传统的鱼肉鸡鸭，而是大胆尝试各种新潮的搭配。

有的年轻人会在饺子馅里加入火鸡面或辣条，让传统美食焕发新滋味；有的则会端出剁椒鱼头意大利面、蒜蓉帝王蟹等“国际范儿”的菜品，让年夜饭的餐桌更具多样性。

这种创新不仅体现在食材的选择上，还体现在对传统菜品的改良上。比如，将传统的八宝饭与现代的甜点制作工艺相结合，或者用分子料理技术制作出造型独特的年糕，既保留了传统寓意，又增添了时尚感。

为什么年轻人会如此热衷于创新年夜饭的方式呢？这背后折射出的是时代变迁带来的生活方式转变。

首先，生活节奏的加快让年轻人的时间变得格外宝贵。他们更倾向于用科技手段提高效率，让生活更加便捷。预制菜、外卖等新兴餐饮方式正好满足了这一需求。

其次，95后和00后的饮食习惯与上一代人有很大不同。他们从小接触方便面、外卖等快餐文化，对食物的便捷性有更高的要求。同时，他们也更愿意尝试新事物，不拘泥于传统。

最后，这种创新也体现了年轻人对传统年夜饭文化的重新诠释。他们不再将年夜饭视为一种负担，而是将其视为展现自我、享受生活的舞台。通过创新，他们让传统节日焕发出了新的活力。

年轻人对年夜饭的创新，并不意味着对传统的抛弃。相反，他们是在用新的方式诠释和传承传统文化。

无论是选择预制菜还是外卖，年轻人依然在努力营造团圆的氛围，依然在通过食物传递对家人的祝福。他们只是在用更符合现代生活方式的方法，让这份传统得以延续。

正如一位网友所说：“年味不在饭菜的复杂程度，而在家人围坐一起的那份温暖。”年轻人用他们的智慧和创意，让年夜饭这顿传统大餐，在新时代焕发出了新的生机与活力。