金玉满堂四喜丸：传统年夜饭的新创意

金玉满堂四喜丸：传统年夜饭的新创意

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网易

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来源

1.

https://www.163.com/dy/article/JMBAU83V055614QK.html

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https://c.m.163.com/news/v/VYKCNSU3H.html

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四喜丸子是传统年夜饭中不可或缺的一道吉祥菜，寓意福禄寿喜。今年不妨尝试一下创意改良版，让这道传统美食焕发新滋味。

食材准备

• 主料：五花肉500克、虾仁100克、马蹄50克
• 辅料：葱姜适量、鸡蛋1个
• 调料：盐、胡椒粉、生抽、老抽、番茄酱、蜂蜜

制作步骤

1. 五花肉切丁，加入葱姜末、鸡蛋、盐、胡椒粉，顺一个方向搅拌上劲。
2. 马蹄去皮切碎，虾仁切丁，加入肉馅中增加口感层次。
3. 将肉馅分成四份，团成丸子形状，表面裹一层薄薄的淀粉。
4. 锅中油热至七成，下丸子炸至金黄捞出控油。
5. 另起锅，加入番茄酱、蜂蜜、生抽、老抽调成酸甜汁，倒入丸子翻炒均匀。
6. 最后加入适量水，小火炖煮20分钟，收汁即可。

摆盘设计

将四个丸子摆成“囍”字形状，寓意双喜临门，周围点缀一些炒好的青菜，既美观又寓意吉祥。

这道“金玉满堂四喜丸”不仅保留了传统四喜丸子的寓意，还在口感和视觉上带来了新意。酸甜的酱汁与鲜嫩的肉丸完美结合，再加上马蹄和虾仁的点缀，让整道菜层次丰富，口感独特。这样的创意改良，一定能为你的年夜饭增添一抹亮色。