何首乌黑芝麻：中医食疗生发新宠

何首乌黑芝麻：中医食疗生发新宠

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“头顶大事”已成为困扰2.5亿中国人的难题。据卫健委数据显示，我国脱发人群占比达17%，其中男性与女性的比例约为2:1。脱发问题日趋年轻化，以00后、90后为主的Z世代占比近七成，已成为防脱发消费市场的主力军。阿里巴巴发布的《拯救脱发趣味白皮书》显示，我国脱发人群正以每年15%～18%的速度快速增长。灼识咨询报告预测，到2026年，我国脱发患者人数将达到3.43亿。

面对这一困扰，许多人将目光投向了中医食疗。其中，何首乌和黑芝麻作为传统中药材，被广泛认为具有生发功效。那么，这两种食材是否真的能帮助我们解决脱发问题呢？

何首乌是蓼科植物的干燥块根，分为生何首乌和制何首乌两种。其中，制何首乌经过黑豆汁蒸制后，颜色黑润，具有养血、补益肝肾、乌须黑发的功效。

从中医理论来看，何首乌之所以能促进头发生长，是因为它能够补肝肾、益精血。在中医理论中，“发为血之余”“肾其华在发”，意味着头发生长需要血液和肾精的滋养。何首乌通过改善肝肾功能，从而促进头发生长。

现代医学研究也证实了何首乌的生发效果。何首乌中含有蒽醌类化合物，这些化合物能够促进毛囊生长，改善头皮环境，从而达到生发的效果。

黑芝麻是另一种常见的中药材，具有补肝肾、益精血的作用。在中医理论中，黑色食物往往被认为具有补肾的功效，而肾藏精，其华在发，因此黑芝麻也被视为乌发的要品。

黑芝麻富含多种营养成分，如维生素E、不饱和脂肪酸、蛋白质和矿物质等，这些成分对头皮健康和头发生长都有积极作用。维生素E能够促进头皮血液循环，不饱和脂肪酸则能保持头皮的滋润，减少脱发。

将何首乌和黑芝麻结合，可以制作成简单易行的食疗方案。以下是两种常见的制作方法：

第一种做法：快速版

材料：

• 制何首乌粉 50克
• 黑芝麻粉 50克
• 淮山粉 20-30克
• 冰糖适量

做法：

1. 将制何首乌和黑芝麻分别磨成粉末，并过筛以获得细腻口感。
2. 淮山粉用少量凉开水调成浓芡汁状备用。
3. 将首乌芝麻粉加入500毫升水中，煮至将沸时加入适量冰糖。
4. 转小火轻轻搅拌，待散发香味后加入淮山粉芡，调整至所需粘稠度，再次煮沸即可。

第二种做法：传统版

材料：

• 制何首乌 30-40克
• 黑豆 30克
• 黑芝麻粉 50克
• 冰糖适量

做法：

1. 将制何首乌和黑豆用5碗水慢火煎煮至剩两碗水。
2. 去掉药渣，加入黑芝麻粉。
3. 按照第一种做法继续烹饪，可根据个人体质添加其他中药材，如杜仲以增强补肾效果。

虽然何首乌和黑芝麻在中医理论和临床实践中都显示出一定的生发效果，但在使用时仍需谨慎。

1. 何首乌需遵医嘱使用

何首乌虽好，但并非人人都适合。研究表明，何首乌具有一定的肝毒性，不当使用可能会对肝脏造成损害。因此，在使用何首乌时，一定要在专业中医师的指导下进行，切勿自行服用。

2. 黑芝麻需长期食用

黑芝麻虽然安全，但其生发效果需要长期食用才能显现。同时，黑芝麻的油脂含量较高，食用时要注意适量，避免摄入过多热量。

3. 调整生活方式

除了通过食疗来促进头发生长外，调整生活方式也是非常重要的。保持规律的作息时间，避免熬夜；保持健康的饮食习惯，摄入充足的蛋白质、维生素和矿物质；保持良好的心态，避免过度焦虑和压力。

4. 避免盲目使用

对于严重的脱发问题，建议及时就医，寻求专业的诊断和治疗方案。不要盲目相信一些没有科学依据的偏方，以免延误病情。

总之，何首乌和黑芝麻作为中医食疗中的常见食材，确实具有一定的生发功效。但使用时需谨慎，要遵循科学原则，在专业指导下合理使用。同时，保持健康的生活方式和良好的心态，才能真正解决脱发问题，让秀发重现活力。