马齿苋的功效与作用及食用方法

马齿苋的功效与作用及食用方法

马齿苋，又名五行草，是一种常见的一年生草本植物。它不仅具有很高的药用价值，还是一种可食用的野菜。本文将详细介绍马齿苋的功效与作用、主治、成分、用法用量、禁忌、选方、日常食用方法以及药用部位等信息。

马齿苋的功效与作用

马齿苋具有清热解毒、凉血止血、止痢等功效。根据《中国药典》2015版记载，马齿苋可用于治疗热毒血痢、痈肿疔疮、湿疹、丹毒、蛇虫咬伤、便血、痔血、崩漏下血等病症。此外，马齿苋还具有以下功效：

• 利水消肿，降血压：马齿苋含有大量的钾盐，具有良好的利水消肿作用；其所含钾离子还可直接作用于血管壁，使血管壁扩张，阻止动脉管壁增厚，从而起到降低血压的作用。

• 消除尘毒，防治溃疡：马齿苋能消除尘毒，防止吞噬细胞变性和坏死，还可以防止淋巴管发炎，对白癜风也有一定的疗效。马齿苋还含有较多的胡萝卜素，能促进溃疡病的愈合。

• 杀菌消炎：马齿苋对痢疾杆菌、伤寒杆菌和大肠杆菌有较强的抑制作用，可用于各种炎症的辅助治疗，素有“天然抗生素”之称。

• 防治心脏病：马齿苋中含有丰富的ω-3脂肪酸，能抑制人体内血清胆固醇和甘油三酯的生成，使血液黏度下降，促使血管扩张，可以预防血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成，从而起到防治心脏病的作用。

• 凉血止痢（热毒血痢）：用于治疗热毒血痢、下利脓血、里急后重等，可与黄芩、黄连等药配伍使用；亦可用于治疗大肠湿热、腹痛泄泻、崩漏、便血症。本品为治疗痢疾的常用药物，单用水煎服即能获效。

• 清热解毒（热毒疮疡）：用于治疗血热毒盛、痈肿疮疡、丹毒肿痛等，可单用本品煎汤内服并外洗，亦可取鲜品捣烂外敷，或与其他清热解毒药配伍使用。

• 其他：还可用治湿热淋证、带下等。

马齿苋图片

马齿苋图片

马齿苋图片

马齿苋图片

马齿苋主治

马齿苋主治肠炎、菌痢、疔疮肿毒、蛇虫咬伤、痔疮肿痛、湿疹、急性及亚急性皮炎、带状疱疹、产后及功能性子宫出血、阑尾炎等症。细菌性痢疾、溃疡性结膜炎、慢性结肠炎、大便滞而不爽，以及百日咳、钩虫病、持续性血尿、泌尿系感染、痈疖、肛门红肿、癖疮、宫颈糜烂、功能性子宫出血等可配伍使用。

马齿苋成分

现代药理研究表明，马齿苋具有抗菌作用、子宫收缩作用，可使骨骼肌松弛，还具有较明显的抗氧化、延缓衰老和润肤美容作用，利尿、降低胆固醇等作用。

马齿苋用法用量

日常用量：6～12g；鲜品30～50g。水煎服，外用适量，干品研末或鲜品捣烂敷患处。鲜马齿苋可食用，也可以外用。

1. 外敷：鲜马齿苋取汁水涂抹，可用于治疗湿疹、皮炎、水肿、疼痛、瘙痒等。有收湿止痒、清热消肿的作用。

2. 煎服：马齿苋、丝瓜各20g，煎水服用，或在洗澡水中加入马齿苋汤，可防止小儿生痱子。

3. 煲汤：马齿苋30g，芡实50g，猪瘦肉100g；猪瘦肉切成丁把马齿苋、芡实、猪瘦肉同放入沙锅内，加清水，先用大火烧开，再用小火煲2小时。清热解毒。

马齿苋的禁忌

忌与胡椒粉、鳖甲同食。马齿苋有堕胎的功能，孕妇禁食。马齿苋为含量之品，脾胃虚弱、大便泄泻者忌食。

1. 本品性寒滑利，阳虚下利者忌用。
2. 孕妇慎用。
3. 本品可当菜蔬，体质壮实者鲜品可用50～100g。
4. 本品不得与鳖甲同用。

马齿苋选方

1. 治小儿钩虫病：马齿苋200g，醋、砂糖各适量。马齿苋洗净，水煎，去渣，取汁，加入醋和砂糖调味。温热服用，连服3天为1个疗程。

2. 治肛门肿痛：马齿苋、三叶酸草各等分。水煎，去渣，取汁，用药液熏洗患处，每日两次。

3. 治产后血痢、小便不通、脐腹痛：鲜马齿苋,捣烂，取汁，水煎，蜂蜜调服。

4. 清热除湿：马齿苋20g，柴胡、赤芍、延胡索、山楂各10g，大枣5枚（去核），大米50g，砂糖适量。马齿苋、柴胡、赤芍、延胡索、山楂放入锅内共煮。

方一：治疗肺结核
用干马齿苋3000g，加水7倍，煮沸3～4个小时，压汁；残渣再加水3倍，同样煮沸，取汁，和一遍压液混合，文火浓缩至3000ml，每次服50ml，早、晚各服1次。

方二：治疗淋病
干马齿苋150g，鲜品加倍，水煎服。每日1剂，连服10日为1个疗程，可服3个疗程。

方三：治疗视神经萎缩
马齿苋子适量，烘干研末，每日5g，掺入葱豉粥中食之。

方四：治疗带状疱疹
用新鲜马齿苋，捣泥外敷，每日6次，疗程3～12日，平均7日。

方五：治疗小儿夏季皮炎
取鲜马齿苋250g，煎水外洗患处，每日1次。

方六：治疗扁平疣
用鲜马齿苋100g洗净捣烂成为泥状，用纱布包好，擦患部3～5分钟，擦至皮肤发红为止，每日擦2次，早晚为宜。10日为1个疗程，擦至患部皮损消失为止。

方七：治疗白癜风
取马齿苋20g（鲜品加倍），红糖10g，醋70ml。将上药混合后煮沸，过滤，置有色瓶内备用。以棉签蘸药液涂患部，每日1～2次（最好在晚上睡前涂1次）。配合患部日光浴，从每日10分钟开始，逐日增加，至每日1～2个小时。

马齿苋日常食用方法

1. 清热解毒，袪湿止带——马齿苋芡实瘦肉汤
   马齿苋50克，芡实100克，瘦猪肉150克，盐、味精各适量。将马齿苋择去根、老黄叶片，用清水洗净，切成段；瘦猪肉切成丁，芡实洗净。把马齿苋、芡实、瘦猪肉丁同放入净锅内，加入适量清水，先用大火煮滚，再用小火煲2小时即可。食用时加入盐、味精调味。

2. 驱虫一一糖醋马齿苋
   马齿苋200克，醋30克，白糖适量。马齿苋洗净后，煎取浓汁250克，去渣，加入醋、白糖适量，调匀后即可饮用。以上为1日量，一日1次或2次空腹温热饮用，连服3天为一个疗程。如需增加疗程，可间隔半月再服。本品适用于小儿钧虫病。

3. 益肝明目，竞中下气——马齿苋猪肝汤
   马齿苋50克，金针菜30克，熟猪肝50克，鸡蛋1枚。将马齿苋洗净，切碎；金针菜水发后切成段，猪肝洗净，切成薄片；将马齿苋、金针菜放入锅中，加水煮15分钟后，再加入猪肝稍炖，打入鸡蛋，待沸后调入盐、味精即可。

4. 清热解毒，止泻，益气补虚——马齿苋炒鸡蛋
   马齿苋60克，鸡蛋4个，盐、料酒、酱油、味精各适量。将马齿苋用温水泡10分钟，择去根、老黄叶片，清水洗净，切成段，备用；把鸡蛋打散，加入马齿苋调匀，加盐、料酒、酱油、味精调味。炒锅洗净，加油烧热，将马齿苋和鸡蛋倒入锅内炒熟，趁热佐餐食用。

马齿苋药用部位

为马齿苋科植物马齿苋的地上部分。形态特征与生境分布：一年生草本。枝叶肥厚无毛。茎下部匍匐，上部直立，长可达30厘米，紫红色。叶互生或近对生，肉质，叶片倒卵形至匙形，长1.5?2.5厘米，宽0.4～1.1厘米，顶端圆，平截或稍凹下，基部楔形，全缘。夏季开花，花小，淡黄色。蒴果卵形，成熟时盖裂。以其根白、茎红、叶青、花黄、子黑，而有五行草之称。夏秋釆全草，鲜用或晒干。我国大部分地区有分布。生于菜园、路旁阴湿肥沃处。

马齿苋选购保存

鲜马齿苋一定要选新鲜脆嫩的，太蔫的汁液丧失较多，口感不佳。鲜马齿苋不易储存，宜即买即食。