中山医院专家推荐：急性胰腺炎患者饮食恢复指南

中山医院专家推荐：急性胰腺炎患者饮食恢复指南

引用

中华医学会

等

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来源

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https://csg.cma.org.cn/

2.

https://news.cctv.com/2024/11/23/ARTIvV22eGgxEgri7ou3ATNF241123.shtml

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http://www.360doc.com/content/24/0611/15/11238584_1125915777.shtml

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https://www.zsszyy.com/appointment.php?department=15281&appointmentAction=List&tack=Introduce

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https://www.jd.com/pccontent/1008022863314998

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https://www.zs-hospital.sh.cn/jiaoyuchu/content/6901.html

欧洲临床营养与代谢协会（ESPEN）最新发布的指南指出，急性胰腺炎患者应考虑存在中度至高度营养风险，因为该疾病具有分解代谢性质，营养状况直接影响疾病发展。复旦大学附属中山医院临床营养团队基于该指南，为急性胰腺炎患者提供了详细的饮食恢复方案。

在急性胰腺炎的早期阶段，患者需要遵循严格的饮食限制以减轻胰腺负担。中山医院推荐以下饮食方案：

• 主要食物：米汤、菜汤、果汁等无脂肪、低蛋白食物
• 摄入方式：少量多次，每次100-200毫升
• 注意事项：避免高脂食物，减少胆汁和胰液分泌刺激

随着病情好转，患者可以逐渐增加饮食的种类和量，但仍需严格控制脂肪摄入。

• 主要食物：烂面条、大米粥、小米粥
• 餐次安排：每日5-6次，每次1-2种食物
• 烹饪方式：采用煮、蒸等低脂烹饪方法
• 注意事项：避免暴饮暴食，保持规律饮食

在康复后期，患者可以逐步恢复正常饮食，但仍需坚持低脂原则。

• 主要食物：
  • 半流食：粥、面条、蒸煮的青菜、瘦肉汤、蛋清汤等
  • 正常饮食：清淡、易消化的食物，适量豆制品、鱼、瘦肉及新鲜蔬果
• 烹饪方式：采用煮、蒸、烩等方法，少用油
• 注意事项：长期坚持低脂饮食，尤其是高甘油三酯血症或酒精性胰腺炎患者

1. 长期坚持低脂饮食：高脂饮食会刺激胰腺分泌，增加复发风险
2. 戒烟限酒：避免刺激胰腺分泌过多消化酶
3. 规律作息与适度运动：保持健康生活方式，控制体重
4. 定期监测：关注体重、血脂等指标，及时调整治疗方案

通过科学饮食和生活习惯调整，可有效促进胰腺功能恢复，预防疾病复发。如有不适，应及时就医并咨询营养师制定个性化方案。