周末厨房：15分钟搞定懒人版酸菜鱼！

周末厨房：15分钟搞定懒人版酸菜鱼！

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https://www.sohu.com/a/811543330_121696111

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http://m.shaojianwang.com/jingyan/show-28213.html

周末想在家做一道美味的酸菜鱼，但又担心步骤繁琐、耗时太长？别担心，今天就来教你一个超级简单的懒人版酸菜鱼做法，全程只需15分钟，就能享受到餐厅级的美味！

材料准备

• 主料：草鱼一条（约1.5公斤）
• 辅料：酸菜鱼调料包一份、葱姜蒜适量、香菜少许

工具准备

• 炒锅一个
• 刀具一套
• 筷子一双

第一步：处理鱼肉

1. 将草鱼清洗干净，去除内脏和鳞片。
2. 用刀将鱼肉切成大块，不需要太薄，保持在1-2厘米厚度即可。

第二步：腌制鱼肉

1. 将切好的鱼肉放入碗中，加入调料包中的腌料粉。
2. 倒入适量料酒，抓匀后腌制5分钟。

第三步：炒制酸菜

1. 锅中倒入适量油，加入葱姜蒜末爆香。
2. 倒入酸菜鱼调料包中的酸菜，快速翻炒1-2分钟，炒出香味。

第四步：煮鱼

1. 将腌制好的鱼块直接放入炒好的酸菜中。
2. 倒入适量清水，水量要没过鱼肉。
3. 大火烧开后转中火，煮5分钟。

第五步：调味

1. 倒入调料包中的汤料包，快速搅拌均匀。
2. 根据个人口味调整咸淡，可以适量加盐或糖。

第六步：出锅

1. 煮好后撒上香菜点缀。
2. 盛出装盘，一道美味的懒人版酸菜鱼就完成啦！

1. 选择草鱼时，建议挑选1.5公斤左右的，肉质最嫩滑。
2. 鱼肉切块时不要切得太薄，否则容易煮散。
3. 煮鱼时一定要用大火烧开，这样鱼肉才会更嫩滑。
4. 调料包的使用要按照说明书比例，否则可能会影响口感。

这个懒人版酸菜鱼的做法，不仅大大简化了传统酸菜鱼的复杂步骤，还保留了酸菜鱼的鲜美口感。而且全程只需15分钟，非常适合周末在家想快速做出美味佳肴的你。快去试试吧！