菠萝蜜核：减肥瘦身小能手？

菠萝蜜核：减肥瘦身小能手？

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https://new.qq.com/rain/a/20240622A063L800

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“菠萝蜜核能减肥吗？”这个问题最近在朋友圈里火了起来。作为“热带水果皇后”菠萝蜜的种子，菠萝蜜核不仅可食用，还富含多种营养成分。但是，它真的能帮助我们减肥吗？让我们一起来探讨一下。

菠萝蜜核，也就是菠萝蜜的种子，其营养价值不容小觑。根据相关研究，菠萝蜜核含有：

• 高淀粉：含量超过60%
• 高蛋白：含量在12%以上
• 低脂肪：含量低于1.5%
• 膳食纤维：能增强饱腹感，促进肠胃蠕动
• 矿物质钾：含量丰富
• 植物多酚：具有抗氧化作用
• γ-氨基丁酸：含量高达413.76mg/100g，具有促进记忆、缓解疲劳的功效

虽然菠萝蜜核营养丰富，但其热量并不低。100克菠萝蜜（大约去核5瓣）的热量为105千卡，这相当于一小碗熟米饭的热量。因此，如果大量食用菠萝蜜核，不仅不能减肥，反而可能导致体重增加。

1. 减肥人群：由于菠萝蜜核的热量较高，减肥人群应适量食用，避免过量导致热量摄入过多。

2. 糖尿病患者：菠萝蜜的餐后血糖GI值为75，属于高GI食物，糖尿病患者应谨慎食用。

3. 高尿酸和痛风患者：菠萝蜜的果糖含量较高（9.19%），过多摄入会升高尿酸水平，不利于病情控制。

菠萝蜜核的食用方法多样，常见的有：

1. 煮食：将洗净的种子加水煮沸后加入少许盐，继续煮约一刻钟即可食用。

2. 炒食：先煮熟去壳，再用小火慢炒至微焦。

3. 煲汤：与食材一同炖煮，既增加鲜美口感又提升营养价值。

4. 煮粥：与大米同煮，待米熟后即可剥壳享用。

菠萝蜜核虽然营养丰富，但其热量较高，不能作为减肥食品。对于想要减肥的人来说，适量食用菠萝蜜核是可以的，但不能过度依赖。建议将菠萝蜜核作为均衡饮食的一部分，同时注意控制总热量的摄入。

所以，下次再有人问你“菠萝蜜核能减肥吗？”你就可以自信地回答：“虽然菠萝蜜核营养丰富，但热量也不低，不能作为减肥食品哦！”