南瓜子新吃法：从零食到沙拉的创意之旅

南瓜子新吃法：从零食到沙拉的创意之旅

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https://www.sohu.com/a/852653981_121956424/

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https://www.womenshealthmag.com/tw/food-nutrition/recipes/g62603102/pumpkin-health-1728959557/

南瓜子不仅是一种美味的零食，更是一种营养丰富的健康食品。它富含脂肪、蛋白质、维生素E以及多种矿物质，具有降血糖、养肾护前列腺、抗氧化等多种功效。除了传统的炒制食用方式，南瓜子还有许多创新的吃法，可以让您在享受美味的同时，收获更多的健康益处。

Pepitas是西班牙语“pepitas de calabaza”的缩写，特指南瓜和其他大型南瓜的去壳种子。与带壳的南瓜籽不同，Pepitas口感更佳，用途更广。在墨西哥菜中，Pepitas常被用作零食或菜肴的点缀，甚至可以用来制作食用油。

南瓜子沙拉是一种简单又美味的创新吃法，既适合作为开胃菜，也可以作为健康零食。以下是两种不同风味的南瓜子沙拉食谱：

牛油果蓝莓南瓜子沙拉

食材：

• 牛油果
• 蓝莓
• 红腰豆
• 开心果
• 杏仁片
• 南瓜籽
• 柠檬汁
• 蜂蜜

制作步骤：

1. 将南瓜籽和杏仁片稍微烤一下，增加香气和脆度。
2. 将所有食材放入碗中，淋上柠檬汁和蜂蜜，拌匀即可。

温热球芽甘蓝南瓜沙拉

食材：

• 小熟食南瓜
• 抱子甘蓝
• 干鼠尾草
• 新鲜石榴籽
• 碎核桃
• 橄榄油、鳄梨油或椰子油
• 盐

调味料：

• 小葱
• 大蒜
• 生姜
• 柠檬汁
• 橄榄油
• 枫糖浆或蜂蜜
• 盐

制作步骤：

1. 准备调味料：将小葱、大蒜、生姜、柠檬汁、橄榄油、枫糖浆和盐放入搅拌机中，搅拌至顺滑。
2. 将南瓜切成1/4英寸厚的薄片，去除中心的纤维和种子。
3. 将抱子甘蓝切成薄片。
4. 在锅中加热油，先煎南瓜片至两面金黄，再炒抱子甘蓝至微 brown。
5. 将炒好的蔬菜与石榴籽混合，淋上调味料，撒上碎核桃和南瓜籽即可。

除了沙拉，南瓜子还可以应用于各种美食中：

• 烘焙食品：在面包、麦芬或格兰诺拉燕麦中加入南瓜子，增加口感和营养价值。
• 坚果酱：将南瓜子与其他坚果混合，制成独特的坚果酱。
• 甜点：在饼干、能量球或冰淇淋中加入南瓜子，增添坚果香气。
• 主菜：撒在炒饭、意大利面或墨西哥卷上，作为美味的点缀。

南瓜子的新吃法不仅限于上述几种，您可以根据个人口味和创意，将其融入日常饮食的各个方面。无论是作为健康零食，还是餐餐中的创意配料，南瓜子都能为您的饮食增添一抹独特的风味和丰富的营养。