“东北人”过年必备的传统菜，身为东北的你，肯定很喜欢！

“东北人”过年必备的传统菜，身为东北的你，肯定很喜欢！

引用

搜狐

1.

https://m.sohu.com/a/816391985_120517002/?pvid=000115_3w_a

春节是中国最为隆重和充满仪式感的节日，而对于东北人来说，这个节日更增添了一层特别的韵味。东北人过年，不仅讲究团圆和欢聚，更注重传统美食的传承。接下来，让我们一起来探寻那些让东北人无法忘怀的过年必备传统菜。

首先，不可或缺的就是杀猪菜。在东北，没有一只猪可以活着过完冬天。进入腊月，家家户户开始准备杀年猪，这是年夜饭的重头戏。肥瘦相间的猪肉经过巧手烹饪，变成了一盘盘诱人的蒜泥白肉、酸菜炖血肠和红烧肉。这些菜肴，不仅是味蕾的享受，更是乡愁的寄托。

酸菜是东北人的冬季主角。进入十一月，家家户户开始腌制大白菜。酸菜的制作过程充满了智慧和等待，最终成就了那独特的酸爽口感。酸菜炖排骨、酸菜炖粉条，既是家常便饭，也是年夜饭桌上的经典。每一口都是对冬天的致敬和对过往时光的怀念。