年夜饭必备：火龙果的吉祥与营养

年夜饭必备：火龙果的吉祥与营养

引用

百度

等

9

来源

1.

https://m.baidu.com/bh/m/detail/sv_3536189018036552585

2.

https://www.sohu.com/a/779269141_120203703

3.

https://www.163.com/dy/article/IURLGQKV0522R6KC.html

4.

https://www.sohu.com/a/773436757_121124565

5.

https://helloyishi.com.tw/healthy-eating/nutrition/6-benefits-of-dragon-fruit/

6.

https://video.sinovision.net/?id=74751&mobile=yes

7.

http://www.360doc.com/content/24/0713/14/8176916_1128669949.shtml

8.

https://health.tvbs.com.tw/nutrition/347593

9.

https://www.edh.tw/article/21993

火龙果，这个外表独特、色彩鲜艳的水果，不仅因其吉祥的寓意成为年夜饭桌上的常客，更因其丰富的营养价值和独特的口感，赢得了众多人的喜爱。今天，就让我们一起来探索火龙果的多重价值，以及如何在年夜饭中巧妙运用这颗“吉祥果”。

火龙果的营养价值不容小觑。根据卫福部提供的食品营养资讯，每100克火龙果含有：

• 热量：红肉50大卡，白肉51大卡
• 膳食纤维：红肉1.3克，白肉1.7克
• 维生素C：红肉6.3毫克，白肉5.3毫克
• 铁：红肉0.8毫克，白肉0.4毫克

其中，红心火龙果更是富含花青素，这种天然色素具有强大的抗氧化能力，其自由基清除活性是维生素C的3-7.5倍。此外，火龙果中的膳食纤维能促进肠道蠕动，预防便秘；维生素C有助于增强免疫力；铁元素则能改善贫血状况。

传统的“花开富贵”是将火龙果与山药结合，制作成花朵形状的菜肴，寓意吉祥如意。具体做法是：

1. 准备4根山药、2个火龙果、50ml蜂蜜和50ml橙汁
2. 将山药去皮切块，火龙果榨汁并煮沸
3. 用火龙果汁给山药上色，摆成花朵形状
4. 中间点缀圣女果，淋上蜂蜜和橙汁

除了传统的“花开富贵”，火龙果还可以制作成果汁、沙拉等多样化的菜品。例如，将火龙果与牛奶、蜂蜜混合，制作成营养丰富的火龙果奶昔；或者将火龙果与其他水果搭配，制作出色彩缤纷的水果沙拉。

选购火龙果时，要注意以下几点：

1. 看刺的状态：刺短且鲜嫩表示成熟度刚刚好，水分充足；刺长且干枯则可能放置时间过长。
2. 看表皮的颜色：红火龙果以鲜红透紫为佳，白火龙果则以淡粉色为优。
3. 看果皮的硬度：轻轻按压，微微发软表示甜度适中，过硬或太软都不理想。

储存火龙果时，可以选择以下方法：

• 室温保存：放置在阴凉通风处，避免阳光直射，可保存5-7天。
• 真空保存：将火龙果放入真空袋中，排除空气并密封，可延长保质期至10-15天。
• 冷冻保存：将火龙果切成小块，放入冷冻盒中，可保存数月之久。

需要注意的是，火龙果不宜与牛奶一起食用，因为火龙果含有较多的酸性物质，与牛奶混合可能导致胃酸过多，引起不适。此外，糖尿病患者应适量食用，因为火龙果含有较多的钾离子，过量食用会加重肾脏负担。

在即将到来的春节，不妨在年夜饭中加入火龙果这道吉祥食材。无论是传统的“花开富贵”，还是创新的果汁、沙拉，都能为节日增添一抹亮色。同时，火龙果的营养价值和健康功效，也能为家人带来实实在在的健康保障。让我们一起迎接更加美好的未来吧！