空腹喝牛奶真的伤胃吗？真相揭秘！

空腹喝牛奶真的伤胃吗？真相揭秘！

引用

人民网

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来源

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http://kpzg.people.com.cn/n1/2024/0819/c404214-40301386.html

2.

https://tt.jxnews.com.cn/news/2600216

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https://www.chinanews.com.cn/life/2024/04-24/10204695.shtml

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https://ws.zibo.gov.cn/art/2024/3/6/art_1338_2791336.html

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https://www.sqq.gov.cn/art/2024/10/31/art_6460_1029359.html

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https://www.guhejk.com/wordpress/?tag=%E4%B9%B3%E7%B3%96%E4%B8%8D%E8%80%90%E5%8F%97

“空腹喝牛奶会伤胃吗？”这个问题一直困扰着很多人。有人认为空腹喝牛奶会导致胃部不适，甚至引发胃病；也有人觉得这是无稽之谈。今天，我们就来一探究竟。

从科学角度来看，空腹喝牛奶并不会伤害胃部。牛奶中的乳糖和脂肪可以为人体提供能量，而蛋白质则用于更重要的生理功能，如构建人体组织和提高免疫力。因此，不用担心蛋白质会被浪费掉。

有人担心空腹喝牛奶会导致胃酸过多，其实这种担心是多余的。胃酸确实会使蛋白质变性凝固，但这恰恰有利于消化。而且，牛奶本身具有一定的缓冲作用，可以中和部分胃酸，对胃部起到一定的保护作用。

如果有人在空腹喝牛奶后出现腹痛、腹泻等不适症状，这很可能是因为乳糖不耐受。乳糖不耐受是由于人体缺乏足够的乳糖酶来分解牛奶中的乳糖，导致未被消化的乳糖进入大肠后被细菌发酵，产生气体和酸，从而引起腹胀、腹泻等症状。

值得注意的是，乳糖不耐受和乳糖吸收不良是两个不同的概念。乳糖吸收不良指的是由于乳糖酶缺乏，摄入的乳糖不能被小肠吸收的情况。而乳糖不耐受则是指在摄取乳糖或含乳糖的食物后出现的一系列消化道症状。据统计，大部分乳糖吸收不良的人可以耐受一杯大约250毫升的牛奶。

1. 少量多次：即使是乳糖不耐受的人，也可以通过少量多次的方式饮用牛奶，让胃肠道逐渐适应。

2. 搭配食物：空腹喝牛奶时可以搭配一些固体食物，如面包、饼干等，这样可以延缓牛奶在胃里的通过时间，提高营养吸收效率。

3. 选择低乳糖产品：市面上有很多低乳糖或无乳糖的奶制品，乳糖不耐受的人可以选择这些产品。

4. 尝试其他奶制品：酸奶、奶酪等发酵乳制品中的乳糖含量较低，也是很好的选择。

虽然空腹喝牛奶对健康人来说是安全的，但饭后半小时饮用可能是最佳时机。因为此时胃里的食物可以延缓牛奶的通过时间，有助于肠道蠕动，提高营养吸收效率。

北京协和医院临床营养科教授于康建议，一般成人每天应摄入相当于300-500克的奶制品。可以采用“1+1”的方式，比如早晚各喝一盒250毫升的牛奶，或者早上喝牛奶，下午或晚上喝低糖酸奶。

总之，空腹喝牛奶不会伤害胃部，但乳糖不耐受的人可能会出现不适。了解自己的身体状况，选择合适的时间和方式饮用牛奶，才能更好地享受其丰富的营养价值。