牛肉苏子叶酱：朝鲜族特色美食的制作方法

牛肉苏子叶酱：朝鲜族特色美食的制作方法

苏子叶酱是朝鲜族的传统特色美食，以其独特的香气和味道而闻名。这道牛肉苏子叶酱不仅适合拌面条、就米饭食用，还可以作为美味的小咸菜。让我们一起来看看详细的制作步骤吧！

食材清单

• 蒜：适量
• 酱油：适量
• 姜：少许
• 辣椒粉：适量（不辣的可以多放些）
• 小米辣：三四个
• 大酱：根据所有料的量适当添加
• 牛肉馅：半斤左右（根据苏子叶的量适量调整）
• 苏子叶：多些（搅碎后就不太多了）

制作步骤

步骤 1：准备牛肉馅

牛肉馅的用量可以根据个人喜好调整。

步骤 2：处理苏子叶

将苏子叶搅碎，建议多准备一些，这样做出的酱味道会更浓郁。

步骤 3：炒制配料

热油后加入小米辣、葱姜蒜，油要多放一些。

步骤 4：炒熟牛肉

加入牛肉馅炒熟，再加入辣椒面翻炒均匀。

步骤 5：加入苏子叶

加入苏子叶翻炒，只加了点酱油，没有添加其他调料，以免发苦。

步骤 6：加入大酱炖煮

加入大酱翻炒，加适量的水，炖一会儿收汤。

步骤 7：完成

美味的牛肉苏子叶酱就完成了，可以拌面、就饭，也可以当小咸菜食用。

步骤 8：食用建议

建议一次不要做太多，随吃随做，保持新鲜口感。