解锁车厘子新吃法，迎接圣诞美食季！
解锁车厘子新吃法，迎接圣诞美食季！
圣诞节期间，车厘子以其鲜艳的红色和丰富的口感，成为节日餐桌上的明星水果。除了直接食用，车厘子还可以制作成各种美味的甜点和饮品，为节日增添更多乐趣。下面，让我们一起来探索几种创意的车厘子食谱。
车厘子巧克力蛋糕
车厘子与巧克力的完美结合，让这款蛋糕成为节日甜点的绝佳选择。柔软的巧克力蛋糕，搭配香甜的车厘子和浓郁的奶油，每一口都是满满的幸福感。
材料准备
- 淡奶油：120克
- 黑巧克力（54.5%）：120克
- 鸡蛋：5个（每个约60克）
- 玉米油：62克
- 低筋面粉：90克
- 可可粉：25克
- 牛奶：100克
- 白砂糖（加入蛋白）：90克
- 柠檬汁（加入蛋白）：少许
- 淡奶油（用于奶油部分）：600克
- 白糖（用于奶油部分）：16克
制作步骤
制作甘纳许：将120克淡奶油煮至边缘出现小泡后关火，加入120克黑巧克力，搅拌至完全融化。冷藏半小时以上。
制作巧克力戚风蛋糕：将5个鸡蛋的蛋黄和蛋白分开，分别放入无油无水的容器中。将62克玉米油、100克牛奶、25克可可粉混合均匀，筛入90克低筋面粉，搅拌均匀。将蛋白加入少许柠檬汁，分次加入90克白砂糖，打发至硬性发泡。将打发的蛋白与面糊翻拌均匀，倒入8寸烤盘，150度烤50-55分钟。
制作巧克力奶油：将600克淡奶油与16克白糖打发至硬性发泡，加入冷藏好的甘纳许，继续打发均匀。
组装蛋糕：将烤好的蛋糕冷却后脱模，横切成两层。在第一层蛋糕上涂抹一层巧克力奶油，放上对半切开的车厘子。盖上第二层蛋糕，表面涂抹剩余的奶油，装饰上新鲜的车厘子即可。
车厘子可可奶油面包
柔软的面包与香甜的车厘子完美结合，再加上浓郁的可可奶油，这款面包绝对会让你爱不释手。
材料准备
- 高筋面粉：200克
- 低筋面粉：30克
- 蛋液：40克
- 牛奶：80克
- 水：35克
- 盐：1克
- 干酵母：2克
- 糖：5克
- 黄油：15克
- 可可粉：10克
- 淡奶油：240克
- 细砂糖：20克
- 盐：0.5克
- 新鲜车厘子：适量
制作步骤
制作面包胚：将高筋面粉、低筋面粉、蛋液、牛奶、水、盐、干酵母、糖混合均匀，揉成光滑的面团。加入软化的黄油，继续揉至面团可以拉出薄膜。发酵至两倍大，排气后分割成小份，滚圆后再次发酵至两倍大。
制作可可奶油：将10克可可粉与240克淡奶油、20克细砂糖、0.5克盐混合，打发至硬性发泡。
组装面包：将发酵好的面团整形，表面涂抹一层可可奶油，放上对半切开的车厘子。放入预热至165度的烤箱中，下火170度，烤20分钟。
车厘子特调冷萃
将车厘子与咖啡完美结合，制作出这款酸甜可口的冷萃饮品。
材料准备
- 双J车厘子：5个
- 糖浆：适量
- 青柠汁：8毫升
- 牛奶：25克
- 冷萃咖啡：90克
- 冰块：适量
制作步骤
- 将车厘子去核切丁，放入雪克杯中。
- 加入适量糖浆和8毫升青柠汁，用捣棒轻轻碾压成车厘子果泥。
- 加入25克牛奶和90克冷萃咖啡，放入一小块冰块。
- 盖上雪克杯盖子，摇晃约半分钟。
- 过滤到装有冰块的高脚杯中，用一颗车厘子点缀即可。
车厘子冰淇淋
来自苏格兰的Mackie's of Scotland冰淇淋品牌，采用古法工艺制作，不添加任何人工香料和色素。这款车厘子冰淇淋口感绵软，每一口都是牛奶的醇香，搭配烤吐司或咖啡都是绝妙的选择。
车厘子不仅美味，还富含维生素C、花青素和胡萝卜素等抗氧化成分，同时含有铁、钾、钙和磷等微量元素。但需要注意的是，车厘子性质温热，大量食用可能导致虚火上升，糖尿病患者也需谨慎食用。建议成年人每天摄入200-350克，儿童减半。此外，选购时应注意品种、颜色、硬度、果柄、表面和尺寸，保存时应将硬挺的车厘子放入垫有厨房纸的密封袋，不要清洗和去梗，放入冰箱可保存一周。
希望这些创意的车厘子食谱能为你的圣诞节增添更多乐趣！