黄鹤楼下必打卡：斌斌鲜鱼糊汤粉&阳赵师傅家
黄鹤楼下必打卡：斌斌鲜鱼糊汤粉&阳赵师傅家
来武汉旅游，黄鹤楼附近不可错过的美食打卡点！斌斌鲜鱼糊汤粉在候补街91号，一碗6块钱，23年老店，每天卖500多碗。隔壁阳赵师傅家的油饼包烧麦也是网红早餐，人均消费仅需15元。这两家店不仅味道绝佳，还深受本地人喜爱，绝对让你吃得不虚此行！
斌斌鲜鱼糊汤粉：一碗鲜到眉毛掉下来的美味
斌斌鲜鱼糊汤粉位于粮道街，是一家有着23年历史的老店。每天清晨，店门口都会排起长龙，只为那一碗鲜美无比的糊汤粉。
斌斌家的糊汤粉，最讲究的就是一个“鲜”字。选用新鲜的小鲫鱼，经过细致清理后，用慢火熬煮至鱼骨酥软、鱼肉溶化，精华尽数融入汤中。熬制过程中，还要用姜片、料酒去除鱼腥，使鱼汤呈现出醇鲜底味。待鱼汤熬至浓稠，再加入适量的水淀粉搅拌至糊状，便是“吃鱼不见鱼”的鲜鱼糊汤粉。
米粉是用大米制成的极细米粉，质地细腻、易于吸附汤汁。煮至恰到好处的弹滑后装碗，倾注滚烫的鱼糊汤，米粉与鱼汤深度交融，每一根米粉都能裹上鲜美的鱼香。最后，撒上翠绿的葱花和提味的胡椒粉，榨菜末、虾皮等佐料的加入，更增添了层次丰富的口感与滋味。
斌斌家的特色在于除了油条，还卖炸饺子饼。酥脆的油条或饺子饼一头闷进鱼糊汤里，板正的身段瞬间被“绵绵粉”同化，吸饱了汤汁，口感温润还能爆汁。
阳赵师傅家：油饼包烧麦的完美组合
阳赵师傅家就在斌斌鲜鱼糊汤粉的隔壁，是一家经营了25年的老店。每天凌晨三点，师傅们就开始准备食材，五点准时开门迎客。他家的油饼包烧麦是武汉最具代表性的早餐之一，也是游客必打卡的美食。
油饼包烧麦的制作过程堪称一绝。师傅们都是“无情铁手”，讲究“唯快不破”。先将刚从油锅中捞出来的油饼用铁铲划开个口子，再迅速将烧麦塞入其中，全程不过十来秒。不快不行，会被烫到。
油饼外酥里嫩，烧麦软糯鲜香，两者完美结合，口感层次丰富。武汉人吃汤包和江浙沪有着不同的仪式感。可以直接咬一小口，就势用力一吸（要小心烫），汤汁鲜得浓烈；也可以将姜丝醋从开口处灌进去，既可以提鲜，让汤包的味道更加醇厚，还可以快速给包子降温，避免烫口。
打卡攻略：如何吃到最地道的武汉早餐
最佳用餐时间：两家店都是早餐店，建议早上7点左右前往，避免长时间排队。特别是周末和节假日，人会特别多。
推荐搭配：斌斌鲜鱼糊汤粉可以搭配油条或炸饺子饼一起吃；阳赵师傅家的油饼包烧麦可以搭配一碗热干面或一碗蛋酒，都是绝配。
价格：斌斌鲜鱼糊汤粉一碗6元，阳赵师傅家的油饼包烧麦人均15元左右，性价比超高。
交通：两家店都位于粮道街，距离黄鹤楼约1.4公里，步行大约20分钟。也可以乘坐公交或地铁到达。
结语
来武汉，一定要尝尝斌斌鲜鱼糊汤粉和阳赵师傅家的油饼包烧麦。这两家店不仅是武汉早餐文化的代表，更是这座城市烟火气息的缩影。当你站在黄鹤楼上远眺长江，再品尝着地道的武汉小吃，一定会对这座英雄城市有更深的理解和感受。