沙茶面带你开启厦门美食之旅

沙茶面带你开启厦门美食之旅

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https://post.smzdm.com/p/a5xvkqe3/

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https://www.sohu.com/a/780819921_120411467

3.

https://www.sohu.com/a/848642454_257484

4.

https://finance.sina.com.cn/roll/2024-07-26/doc-incfmpnm4431270.shtml

5.

https://www.sohu.com/a/759579764_701119

6.

https://hk.trip.com/toplist/tripbest/xiamen-best-local-restaurants-100900005804/

7.

http://jyrb.jynews.net/sjb/content/20240418/detail332533.html?tb=6

8.

https://hk.trip.com/blog/xiamen-restaurants-sights/

厦门，这座美丽的海滨城市，不仅有迷人的自然风光，更有令人垂涎欲滴的美食。其中，沙茶面以其独特的东南亚风情汤底和劲道爽滑的面条，成为厦门最具代表性的美食之一。从清晨的面线糊到午后的沙茶面，再到夜间的炸五香，每一道美食都承载着这座城市的文化底蕴。不妨跟随我们的脚步，一起探索厦门的味蕾盛宴吧！

沙茶面的起源，据说可以追溯到东南亚。早期厦门与南洋地区的频繁贸易往来，使得印尼等地的“沙爹”（Satay）酱料传入厦门，并与本地饮食习惯相结合，逐渐演变成了今天我们所熟知的沙茶酱。20世纪初，厦门的街头巷尾开始出现售卖沙茶面的小摊，它迅速以其独特的风味在当地流行起来，成为厦门人早餐或夜宵的首选之一。

沙茶面的精髓在于其灵魂调料——沙茶酱。这种酱料由花生、虾米、鱼露、辣椒、大蒜等多种香料精心调配而成，色泽金黄，香气浓郁。面条选用优质碱水面，煮至恰到好处，保持了良好的嚼劲。汤底则以猪骨和海鲜熬制而成，鲜美无比。将煮好的面条放入汤底中，再加入新鲜的海鲜（如虾仁、鱼丸、鱿鱼等）和肉类（如猪肉、猪肝等），一碗香喷喷的沙茶面就完成了。

沙茶面的魅力在于其独特的口感和丰富的层次。面条筋道爽滑，沙茶酱香辣可口，海鲜鲜美多汁，每一口都让人回味无穷。而且，沙茶面的配料可以根据个人喜好随意搭配，从简单的素面到豪华的海鲜面，总有一款适合你。

除了沙茶面，厦门还有许多值得一试的特色美食。这些美食不仅满足味蕾，还能让你深入体验厦门的文化魅力。

海蛎煎：海的味道

海蛎煎是厦门的传统小吃之一，选用新鲜的海蛎、鸡蛋和地瓜粉制成。海蛎多且新鲜，煎至微焦，外酥内嫩，蘸上甜辣酱，口感层次丰富，是必尝的传统小吃之一。

烧肉粽：端午必备

烧肉粽是厦门的传统节日美食，特别是在端午节期间。它采用糯米包裹五花肉、香菇、栗子等馅料，经过长时间炖煮，使得糯米吸收了肉汁的香味，软糯鲜美，是端午节必备美食。

四果汤：夏日消暑佳品

四果汤是厦门特色甜品，由西瓜、芒果、菠萝等时令水果，加上红豆、绿豆、薏仁等豆类，再加上石花膏、仙草冻等冰品，最后浇上冰蜜糖水，甜香四溢，沁人心脾，是夏日消暑的绝佳选择。

满煎糕：古早味的传承

满煎糕是闽南的传统糕点，外皮厚实松软，内馅丰富，有花生、芝麻、豆沙等多种口味。每一口都能感受到满满的幸福感，是闽南人最爱的甜点之一。

厦门馅饼：酥香可口

厦门馅饼外皮金黄酥香，内馅多样，有绿豆、红豆、南瓜等口味。其中，南瓜馅的素饼更是别具风味，甜而不腻，是厦门人最爱的伴手礼。

糯米糍：软糯香甜

糯米糍是厦门的传统点心，外皮软糯，内馅丰富，有豆沙、芝麻、花生、草莓等多种口味。每一口都能感受到满满的幸福感，是闽南人最爱的甜点之一。

炸枣：甜咸皆宜

炸枣是闽南的传统小吃，外皮由糯米粉和红薯制成，内馅有甜的如花生、红豆沙，也有咸的如三层肉、胡萝卜等。炸至金黄酥脆，是闽南人最爱的零食之一。

姜母鸭：暖胃驱寒

姜母鸭是厦门的传统名菜，选用肥嫩的番鸭与老姜炖煮，汤色金黄，香气扑鼻，肉质鲜嫩多汁，具有驱寒暖胃的功效，是秋冬季节的养生佳品。

花生汤：香浓滋润

花生汤是厦门的传统甜品，选用优质花生仁，经过长时间熬煮，汤色乳白，香浓滋润，甜而不腻，具有滋补功效，是厦门人最爱的甜品之一。

芋包：晶莹剔透

芋包是闽南的传统小吃，以芋泥为皮，包裹猪肉、虾仁等馅料，蒸熟后晶莹剔透，层次分明，口感软糯，是闽南人最爱的点心之一。

1. 乌糖沙茶面：位于思明区民族路76号，是本地人最爱的沙茶面店，汤头浓郁，配料新鲜，价格实惠。

2. 局口拌面：位于思明区局口街道，是厦门最具特色的拌面店，花生酱和甜辣酱的完美结合，搭配海鲜汤或老鸭汤，是夜宵的绝佳选择。

3. 莲欢海蛎煎：位于思明区大同路，是厦门最出名的海蛎煎店，海蛎新鲜，煎得外酥里嫩，蘸上甜辣酱，口感极佳。

4. 四里沙茶面：位于思明区四里路，是厦门最老牌的沙茶面店，汤头鲜美，配料丰富，价格实惠。

5. 临家闽南菜：位于环岛路，是厦门最具代表性的闽南菜餐厅，环境优雅，菜品丰富，是体验闽南美食的绝佳选择。

6. 醉壹号海鲜大排档：位于厦门美食地标店，是厦门最具代表性的海鲜餐厅，海鲜新鲜，菜品丰富，是品尝海鲜美食的绝佳选择。

7. 上屿水产：位于鼓浪屿，是鼓浪屿最具代表性的海鲜餐厅，环境优美，菜品丰富，是品尝海鲜美食的绝佳选择。

8. 堂宴·老厦门私房菜：位于中山路，是厦门最具代表性的私房菜餐厅，环境优雅，菜品精致，是体验厦门美食的绝佳选择。

9. 小眼镜大排档：位于汇成，是厦门最具代表性的大排档，环境热闹，菜品丰富，是体验厦门夜生活的绝佳选择。

• 早餐：沙茶面、面线糊、油条配花生汤
• 午餐：烧肉粽、海蛎煎、四果汤
• 晚餐：海鲜大排档、姜母鸭、炸五香
• 夜宵：局口拌面、海鲜汤、芋包

厦门的美食文化源远流长，每一道美食都凝聚着闽南人的智慧和生活情趣。从街头小吃到餐厅名菜，从早餐到夜宵，厦门的美食总能满足你的味蕾。所以，下次来厦门，不妨放慢脚步，细细品味这些地道美食，感受这座城市的独特魅力吧！