关于能量胶的这些学问，看完你就全懂了！
关于能量胶的这些学问，看完你就全懂了！
能量胶是户外运动中常见的补给品，但你真的了解它吗？本文将从能量胶的成分、作用原理、使用方法到品牌差异等多个维度，为你提供全面而深入的解析。
一、能量胶是什么？
能量胶（Energy Gel）是一种含高热量的浓稠半胶体食品，主要在运动中快速补充人体所需能量和矿物质。其主要成分包括低聚糖和多种维生素、矿物质等。
低聚糖是能量胶中的关键成分。它由3-10个单糖聚合而成，只能部分被人体消化吸收，对肠胃有一定的刺激作用。低聚糖可以通过胃和小肠，直接到达大肠，与“益生菌”进行反应，促进肠道蠕动，改善便秘和腹泻，延长供能时间。
二、为什么需要吃能量胶？
人体内糖原总量约200-500克，若不从外界摄入能量，即使不运动，人体内的糖原也会在18小时内耗尽。而马拉松比赛每小时会消耗超500大卡，2-3小时耗尽之后就会迎来撞墙。但你不用担心，在长时间的耐力运动中，人体是靠脂肪供能的。
人体最易吸收的是单糖（葡萄糖），其次是双糖（麦芽糖、蔗糖、糊精），最后才是多糖（淀粉：包括米饭面条等主食）。所以能量胶所含的大部分都是双糖，它可以持续中速分解，为我们提供能量。
三、能量胶应该怎么吃？
对于大众选手来说，每小时补充一支能量胶（特指40克一支，能量为100大卡的能量胶）即可。一小部分打着“等渗”宣传旗号的产品，因其水含量较高，所以能量偏低（通常一支含量不到50大卡），购买时需仔细甄别。
绝大多数比较粘稠的高渗能量胶，都需要判断在能量“耗尽”之前，提前20-30分钟补充。也就是说，多数能量胶里的糖分，是吃下去20-30分钟才开始大量的被消化吸收，并可以持续供能30分钟左右。
想消化吸收快，立竿见影地看到效果，就多喝一些水；想慢慢吸收，延长一些供能时间，就少喝一点水；但绝不能不喝水，这样会直接导致脱水、电解质失衡。
四、不同品牌的能量胶，差异在哪里？
每一个品牌的每一款能量胶，它的配料表都不尽相同，除了基础的“甜味剂”，多数能量胶还有自己独到的产品特点。不同的胶适用的场景也是不同的，吃对很重要。
如果你经常抽筋，出汗量特别大，除去必要的盐丸补充，还可以选用添加了电解质（尤其是钾和钠）的品种。如果你挑战的是长距离越野赛，担心自己缺乏睡眠会犯困，那就可以选择带有咖啡因或瓜拉纳提取物的品种。
如果你对口味比较挑剔，对浓稠度比较敏感，这就属于个人偏好了，需要多尝试多比较。
五、能量胶如何选购？
目前国内比较方便购买的胶，一种以是康比特、超凡依旧、水力速、迈胜等国产自主品牌自制的能量胶。另一种就是代理商卖的国外的品牌，常见的如SIS、GU、maurten等。可以说，成熟品牌之间的产品差异并不是很大，尽管每家都有自己的“独门绝技”，但我们能从实质上感知到的，抛开剂量去谈，实际并不是非常明显。
如果你对能量补给的要求，并不是非常苛刻，在不考虑的价格前提下，尽量以自己习惯的口感、口味去挑选。可以多尝试一些款式，找到适合自己的。尽量不要在重要比赛时，直接尝试没吃过的能量胶。
当然，在掌握相当的食品科学知识，以及卫生条件许可的条件下，也可以DIY适合自己的身体情况的能量胶（严禁售卖），这是更高阶的玩法。
六、吃能量胶也有诀窍
关于吃胶时机：科学精准的吃胶有助于我们提升运动表现，除了途中按时间随时补充之外，非常建议在补给站前后吃。首选是进入补给站之前，可以取胶，吸入口中，然后进站补水，将胶吞咽。这样不会耽误太多时间，能量胶生效的时间也是在出站之后15分钟左右，对于越野跑而言，多数补给站都是出站以后即爬升。
关于易拆和易吃性：能量胶的胶袋外观设计不尽相同，主要体现在撕口方面的设计。有些产品出胶口非常小，比赛时不慎撕偏的话，想一两口就吃到嘴里会非常困难，而且还会造成一定程度的浪费。也有一些品牌考虑环保，尽量杜绝撕掉的包装随手乱扔的情况，会将撕口和胶体连在一起，还不影响吃胶。还有一些设计了旋钮盖的胶，必须双手操作才能打开。
关于限量吃胶：能量胶肯定不能当饭吃，这一点非常关键。首先能量胶并非是给比赛场景单独订制的，而是主要涵盖了日常训练、锻炼环节。所以有一些胶，会特意在包装上注明，有的会说，每小时最多食用1-3支，每日不超过15支，也有的会写，每45分钟补充一支，一天之内不超过3支，还有的写每小时最多食用2支。这些标注并非空穴来风，一定要仔细阅读。假如超量服用，一定会对身体产生副作用，不是多余的糖会存成脂肪这么简单。
一般来说，当人体摄入的糖分超过了小肠的吸收容量，过多的糖分子将会继续向下消化道移动，进入结肠和直肠，被肠道内的微生物发酵，产生气体和有机酸，导致腹胀和腹泻。这就是为什么在超长距离越野赛后半程，超过80%的跑者都会有类似胃肠不适，呕吐、吃不下东西甚至喝不下东西的情况。
所以能量胶的配置，前期肠胃功能正常的时候，可以适当安排多一些，中后期再逐渐减量。而比赛中吃东西也绝不是吃得越多，糖摄入越多就越好，随着胃肠消化功能逐步下降，配合吃一点益生菌，甚至消化酶或者胃肠促动药才是明智之举。不过用药之前一定要确认症结所在，咨询医生，切忌滥用药物。
如果你在后半程已经不幸发生了肠胃不适，这个时候吃胶就要分次、减量。一次只吃掉1/4，每15分钟补充一次，这样可以减小肠胃负担，直到恢复正常。能量胶提供的相对还是“快糖”居多，对于短距离比赛确实有优势。而对于超长距离越野赛而言，只有吃的下不同的食物，才是完成超长距离比赛真正的基础，所以平时训练并非要一味的练身体，各种肠胃训练也必不可少。
能量补给是耐力比赛或训练中，起决定性作用的补给内容。而别忘了，能量胶只是一种能量补给品，需要搭配水、电解质、蛋白质、水果以及热食等其他碳水一起，才能更好的帮助你。