优质的早餐应包含这些食物
优质的早餐应包含这些食物
早餐是一天中最重要的一餐，它不仅关系到我们的身体健康，还影响着一天的工作效率和精神状态。那么，一份营养均衡的早餐应该包含哪些食物呢？让我们一起来看看专家的建议。
“不吃早餐，对健康不利”很多人都已经熟悉到这点了，但是很多上班族由于时间太紧，苏打饼干、面包等是逐日早餐的主力军，随意吃一口就上班了。养分专家称，酥脆的苏打饼干、面包等干食不宜作早餐，由于经历了一夜的消耗，各种消化液已经分泌不足，这种干食以谷类居多，缺乏优质蛋白，只能供给短时间的能量。
一份营养搭配合理的早餐，能为我们一天的学习、生活提供足够的能量。一份好的早餐，都应该包含什么呢？
1.碳水化合物
碳水化合物是血液中葡萄糖的主要来源，是大脑所需能源最直接的、最快捷也是最清洁的供应者，是营养早餐不可缺少的。碳水化合物丰富的食物就是谷类食物，包括：馒头、面食等。
2.蛋白质
如果早餐没有蛋白质，那么血液中葡萄糖浓度会很快下降，失去后劲，也就是说还没到中午，葡萄糖就被消耗殆尽。含蛋白质丰富的食物如牛奶、酸奶、豆浆、鸡蛋、肉类、豆制品。
3.维生素和矿物质
维生素和矿物质是对早餐质量的提升，在方便早餐中配以蔬菜或水果，更有利于营养平衡。含维生素和矿物质丰富的食物有新鲜蔬菜、水果或果汁。
早饭是最重要的一顿，因为人体经过一夜的代谢，迫切需要能量来补充。尤其减肥者在早餐最需注意选择，早餐一定要吃饱又好。当然，健康早餐还应满足两点要求：
1、清淡
早餐过于油腻会造成胃肠的负担，而且还会导致高血脂。如果实在抵挡不住诱惑，一周一次也未尝不可。早餐还是比较适合清淡但营养全面的饮食，尽量少摄入油炸类食品。有的人早餐喜欢吃油条，其实未必不可，但一次不要吃太多，并尽量一周只食用一次。
2、低热量
早餐的摄取量依体型，年龄的不同会有些差异，不过，摄入400~500卡的热量是比较适当的，约占一天需要量的四分之一。但可以尝试多补充些糖类。
中国营养学会在《中国居民膳食指南》中建议：一家三口的健康早餐结构应该包括：谷类300-500克，蔬菜类400-500克，水果类100-200克，畜禽肉类50-100克，鱼虾类50克，蛋类20-25克，奶类及奶制品100克，豆类及豆制品50克，油脂类25克。
本文原文来自搜狐