深圳鸡煲：在家也能做出地道风味

深圳鸡煲：在家也能做出地道风味

引用

读特深圳门户

等

8

来源

1.

https://www.dutenews.com/n/ctmedia/572714

2.

https://hk.trip.com/moments/detail/shenzhen-26-121494934/

3.

https://www.hk01.com/%E6%95%99%E7%85%AE/163147/%E9%9B%9E%E9%A3%9F%E8%AD%9C-%E6%9A%96%E7%AC%A0%E7%AC%A0%E9%BA%BB%E8%BE%A3%E9%9B%9E%E7%85%B2%E7%B0%A1%E6%98%93%E9%A3%9F%E8%AD%9C-%E9%A6%99%E8%BE%A3%E9%BA%BB%E5%BF%85%E5%82%993%E6%9D%90%E6%96%99%E8%BE%A3%E5%BA%A6%E9%9A%A8%E4%BD%A0%E5%96%9C%E5%A5%BD

4.

http://www.360doc.com/content/24/1115/23/84567578_1139460739.shtml

5.

http://blog.linkshop.com/u/18520171733/533842.html

6.

https://hk.trip.com/moments/detail/shenzhen-26-124729536/

7.

https://hk.trip.com/moments/detail/shenzhen-26-120703528/

8.

https://utravel.com.hk/news/detail/20033483/%E6%B7%B1%E5%9C%B3%E6%89%93%E9%82%8A%E7%88%90%E5%90%88%E9%9B%86-%E9%9B%9E%E7%85%B2-%E8%B2%9D%E8%B2%9D%E7%85%B2-%E9%87%8D%E6%85%B6%E7%81%AB%E9%8D%8B-%E7%89%9B%E8%82%89%E7%81%AB%E9%8D%8B-%E6%8E%A8%E4%BB%8B%E9%99%84%E5%9C%B0%E5%9D%80

深圳鸡煲是深圳最具代表性的美食之一，尤其在秋冬季节广受欢迎。在罗湖向西村，一条街上聚集了8家地道鸡煲店，每到夜晚，整条街灯火通明，食客络绎不绝，成为了深圳夜生活的标志性场景。

深圳鸡煲的魅力在于其独特的风味和制作工艺。下面详细介绍如何在家制作一道正宗的深圳鸡煲：

食材准备

• 主料：新鲜鸡肉500克（建议选用三黄鸡或走地鸡）
• 辅料：洋葱1个、青椒1个、红椒1个、姜4片、蒜5瓣
• 调料：豆瓣酱2汤匙、生抽2汤匙、老抽1汤匙、蚝油1汤匙、花椒碎1茶匙、砂糖1茶匙、花雕酒2汤匙、麻油1茶匙、生粉1茶匙

制作步骤

1. 鸡肉处理：将鸡肉洗净切块，用生抽、老抽、砂糖、花雕酒、生粉和麻油腌制至少1小时。

2. 炒香料：锅中加油，放入姜片、蒜瓣和洋葱块，用中小火炒香。

3. 煎鸡：将腌制好的鸡肉放入锅中，煎至两面金黄。

4. 调味：加入花椒碎、豆瓣酱和蚝油，翻炒均匀。

5. 炖煮：加入清水和鸡高汤各150毫升，小火煮约10分钟，至鸡肉熟透。

6. 收汁：待酱汁浓稠后，加入切好的青椒和红椒，最后撒上香菜即可出锅。

深圳鸡煲的魅力不仅在于其美味，更在于其独特的文化内涵。作为广东美食的重要组成部分，鸡煲承载着广东人对美食的追求和对生活的热爱。深圳的鸡煲文化融合了潮汕等地的特色，形成了独特的风味。在向西村的鸡煲一条街，每家店都有自己独特的秘方和特色，有的主打麻辣，有的突出清补，有的则强调原汁原味。

深圳鸡煲不仅是美食，更是一种社交和休闲方式。在寒冷的冬夜，约上三五好友，围坐在热气腾腾的鸡煲旁，边吃边聊，享受美食的同时也享受着生活的乐趣。这种氛围和体验，正是深圳鸡煲的魅力所在。

所以，不妨在周末的晚上，约上朋友，亲手制作一锅热腾腾的鸡煲，感受深圳的美食文化和生活情趣。相信这不仅是一次美食的体验，更是一次心灵的放松和享受。