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深圳鸡煲:在家也能做出地道风味

创作时间:
作者:
@小白创作中心

深圳鸡煲:在家也能做出地道风味

引用
读特深圳门户
8
来源
1.
https://www.dutenews.com/n/ctmedia/572714
2.
https://hk.trip.com/moments/detail/shenzhen-26-121494934/
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https://www.hk01.com/%E6%95%99%E7%85%AE/163147/%E9%9B%9E%E9%A3%9F%E8%AD%9C-%E6%9A%96%E7%AC%A0%E7%AC%A0%E9%BA%BB%E8%BE%A3%E9%9B%9E%E7%85%B2%E7%B0%A1%E6%98%93%E9%A3%9F%E8%AD%9C-%E9%A6%99%E8%BE%A3%E9%BA%BB%E5%BF%85%E5%82%993%E6%9D%90%E6%96%99%E8%BE%A3%E5%BA%A6%E9%9A%A8%E4%BD%A0%E5%96%9C%E5%A5%BD
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http://www.360doc.com/content/24/1115/23/84567578_1139460739.shtml
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http://blog.linkshop.com/u/18520171733/533842.html
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https://hk.trip.com/moments/detail/shenzhen-26-124729536/
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https://hk.trip.com/moments/detail/shenzhen-26-120703528/
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深圳鸡煲是深圳最具代表性的美食之一,尤其在秋冬季节广受欢迎。在罗湖向西村,一条街上聚集了8家地道鸡煲店,每到夜晚,整条街灯火通明,食客络绎不绝,成为了深圳夜生活的标志性场景。

深圳鸡煲的魅力在于其独特的风味和制作工艺。下面详细介绍如何在家制作一道正宗的深圳鸡煲:

食材准备

  • 主料:新鲜鸡肉500克(建议选用三黄鸡或走地鸡)
  • 辅料:洋葱1个、青椒1个、红椒1个、姜4片、蒜5瓣
  • 调料:豆瓣酱2汤匙、生抽2汤匙、老抽1汤匙、蚝油1汤匙、花椒碎1茶匙、砂糖1茶匙、花雕酒2汤匙、麻油1茶匙、生粉1茶匙

制作步骤

  1. 鸡肉处理:将鸡肉洗净切块,用生抽、老抽、砂糖、花雕酒、生粉和麻油腌制至少1小时。

  2. 炒香料:锅中加油,放入姜片、蒜瓣和洋葱块,用中小火炒香。

  3. 煎鸡:将腌制好的鸡肉放入锅中,煎至两面金黄。

  4. 调味:加入花椒碎、豆瓣酱和蚝油,翻炒均匀。

  5. 炖煮:加入清水和鸡高汤各150毫升,小火煮约10分钟,至鸡肉熟透。

  6. 收汁:待酱汁浓稠后,加入切好的青椒和红椒,最后撒上香菜即可出锅。

深圳鸡煲的魅力不仅在于其美味,更在于其独特的文化内涵。作为广东美食的重要组成部分,鸡煲承载着广东人对美食的追求和对生活的热爱。深圳的鸡煲文化融合了潮汕等地的特色,形成了独特的风味。在向西村的鸡煲一条街,每家店都有自己独特的秘方和特色,有的主打麻辣,有的突出清补,有的则强调原汁原味。

深圳鸡煲不仅是美食,更是一种社交和休闲方式。在寒冷的冬夜,约上三五好友,围坐在热气腾腾的鸡煲旁,边吃边聊,享受美食的同时也享受着生活的乐趣。这种氛围和体验,正是深圳鸡煲的魅力所在。

所以,不妨在周末的晚上,约上朋友,亲手制作一锅热腾腾的鸡煲,感受深圳的美食文化和生活情趣。相信这不仅是一次美食的体验,更是一次心灵的放松和享受。

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