年夜饭必备：蚝油生菜&佛手瓜炒胡萝卜

年夜饭必备：蚝油生菜&佛手瓜炒胡萝卜

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网易

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1.

https://www.163.com/dy/article/J95MLEE405565ZNQ.html

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https://new.qq.com/rain/a/20240206A085TH00

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https://blog.csdn.net/2409_90014972/article/details/144807300

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https://post.smzdm.com/p/awov64o4/

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https://m.xiachufang.com/recipe/107398203/

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http://www.viplucai.com/shicai/958.html

随着春节的脚步越来越近，家家户户都开始为年夜饭做准备了。在满桌的美味佳肴中，素菜虽然不如大鱼大肉那样抢眼，但它们的存在感绝对不容忽视。今天，就为大家推荐两道简单易做的素菜——蚝油生菜和佛手瓜炒胡萝卜，让您的年夜饭更加丰富多彩。

首先，蚝油生菜寓意“生财”，佛手瓜寓意“福气”，都很应景。其次，这两道菜不仅制作简单，而且口感清爽，能够很好地平衡年夜饭中油腻的荤菜，让餐桌上的菜品更加均衡。最重要的是，它们的烹饪时间都不长，不会占用您太多的时间和精力，让您有更多的时间享受与家人团聚的时光。

材料准备：

• 生菜：500克
• 蚝油：2大勺
• 蒜末：1大勺
• 盐：适量
• 水：适量

制作步骤：

1. 生菜处理：将生菜洗净，去除老叶，切成适口大小。锅中烧水，加入少许盐和油，水开后将生菜焯水10秒，迅速捞出沥干水分，保持生菜的鲜绿和脆嫩。

2. 调制料汁：取一小碗，加入2大勺蚝油、1大勺蒜末和适量的水，搅拌均匀。这个料汁的比例可以根据个人口味进行调整，喜欢蒜香的可以多加一些蒜末，喜欢咸鲜口味的可以适当增加蚝油的量。

3. 炒制：锅中倒入少量油，油热后倒入调好的料汁，大火熬至浓稠，然后将料汁均匀地淋在焯好的生菜上即可。

材料准备：

• 佛手瓜：1个
• 胡萝卜：1根
• 蒜末：1大勺
• 盐：适量
• 油：适量

制作步骤：

1. 食材处理：佛手瓜去皮，切成薄片；胡萝卜去皮，切成薄片。切片时尽量保持厚度一致，这样炒制时能保证熟度均匀。

2. 炒制：锅中倒油，油热后加入蒜末爆香，然后加入佛手瓜和胡萝卜翻炒。炒至蔬菜变软，加入适量的盐调味，翻炒均匀后即可出锅。

1. 健康：这两道菜都是低脂低卡路里的健康选择，蚝油生菜更是几乎零脂肪。在大鱼大肉的年夜饭中，它们能帮助平衡饮食，让您吃得更放心。

2. 简单：从准备到完成，每道菜都不超过10分钟，非常适合在忙碌的年夜饭准备过程中制作。而且食材简单易得，不需要复杂的刀工和烹饪技巧。

3. 美味：蚝油生菜的蚝油酱汁浓郁鲜美，佛手瓜炒胡萝卜则清脆爽口，两道菜都能为您的年夜饭增添不一样的风味。

除了这两道菜，您还可以考虑其他一些简单易做的素菜，比如白灼菜心、松花蛋拌豆腐等。这些菜品不仅制作简单，而且口感清爽，能够很好地平衡年夜饭中油腻的荤菜，让餐桌上的菜品更加均衡。

年夜饭不仅要美味，更要健康。这两道素菜不仅制作简单，而且寓意美好，绝对是您年夜饭餐桌上的绝佳选择。不妨现在就开始准备，为您的年夜饭增添一抹清新的绿色吧！