改善饮食结构，远离大肠癌

改善饮食结构，远离大肠癌

大肠癌是香港第三大常见癌症，每年新症超过5000宗。虽然其发病率略低于肺癌和乳癌，但仍然是威胁香港市民健康的重要疾病。更令人担忧的是，大肠癌的发病年龄有年轻化的趋势，这与不健康的饮食习惯和生活方式密切相关。

牛津大学最近发表在《自然通讯》杂志上的一项大型研究揭示了饮食结构与大肠癌之间的密切关系。该研究对542,778名女性的数据进行了深入分析，发现以下饮食因素与大肠癌风险显著相关：

• 酒精摄入：每天饮用约两杯酒（约20克酒精）会使大肠癌风险增加15%。
• 红肉和加工肉类：每天每多摄入30克（相当于一片培根），风险就会增加8%。
• 钙的保护作用：每天额外摄入300毫克钙（相当于一杯牛奶），风险可以降低17%。
• 全谷物和水果：每天吃20克全谷物可将风险降低10%，每天一个苹果（含5克纤维）能将风险降低8%。

基于上述研究结果，专家建议采取以下饮食策略来降低大肠癌风险：

1. 限制红肉摄入：每周摄入量不超过18盎司（约510克），相当于两个垒球大小。尽量选择鱼、鸡肉、鸡蛋等替代品。

2. 避免加工肉类：如培根、热狗和熟食肉类等，即使少量也要尽量避免。

3. 增加钙质摄入：每天至少摄入一杯牛奶或同等量的酸奶等乳制品。富含钙的食物还包括绿叶蔬菜、坚果和豆类。

4. 多吃蔬菜水果：每天至少吃五份各种非淀粉类蔬菜和水果，多样化摄入更佳。

5. 减少酒精摄入：如果选择饮酒，女性每天不超过一杯，男性每天不超过两杯。一杯相当于12盎司普通啤酒、5盎司葡萄酒或1.5盎司烈酒。

6. 健康烹饪方式：尽量避免烧烤，选择烘烤等其他烹饪方法，以减少致癌物质的产生。

除了饮食调整，以下生活方式的改变也能有效降低大肠癌风险：

• 定期筛查：从45岁开始定期进行结肠镜检查等筛查。
• 保持运动：规律运动有助于维持健康体重，降低癌症风险。
• 戒烟：吸烟是多种癌症的危险因素，包括大肠癌。

通过改善饮食结构和生活方式，我们可以有效降低大肠癌的风险。记住，预防永远胜于治疗。让我们从今天开始，为自己的肠道健康做出积极改变！