元宵佳节，如何健康吃汤圆？

元宵佳节，如何健康吃汤圆？

引用

澎湃

等

15

来源

1.

https://m.thepaper.cn/newsDetail_forward_26454084

2.

http://health.people.com.cn/n1/2024/0223/c14739-40182041.html

3.

https://www.sohu.com/a/759354024_121627717

4.

https://m.thepaper.cn/newsDetail_forward_16703225

5.

https://cloud.kepuchina.cn/h5/detail?id=7160318153063792640

6.

https://hb.dzwww.com/p/pe2jnAwm39.html

7.

https://m.thepaper.cn/newsDetail_forward_26444560

8.

https://www.thepaper.cn/newsDetail_forward_26455036

9.

https://zhuanlan.zhihu.com/p/683512990

10.

https://m.thepaper.cn/newsDetail_forward_26442016

11.

https://m.gmw.cn/2024-02/23/content_1303669475.htm

12.

https://www.fatsecret.cn/%E7%83%AD%E9%87%8F%E8%90%A5%E5%85%BB/%E4%B8%89%E5%85%A8/%E6%B1%A4%E5%9C%86/100%E5%85%8B?frc=True

13.

https://m.toutiao.com/article/7338328343307584040/

14.

https://scjgj.beijing.gov.cn/hdjl/xfts/202402/t20240221_3566209.html

15.

https://health.ltn.com.tw/article/breakingnews/4899286

元宵佳节即将到来，一碗热腾腾的汤圆是必不可少的节日美食。但你知道吗？不同人群在享用汤圆时需要注意不同的事项。让我们一起来看看如何健康地品尝这道传统美食吧！

对于糖尿病患者来说，传统汤圆中含有的大量白砂糖是需要严格控制的。但是，这并不意味着完全不能品尝汤圆的美味。推荐选择无糖黑芝麻汤圆，这种汤圆使用木糖醇替代传统糖分，既能保持香甜口感，又不会影响血糖。

需要注意的是，即使是无糖汤圆，也要控制摄入量，建议每次食用量在60-80克（约3-4个20克的汤圆）。此外，可以在汤圆皮中加入红薯、紫薯等富含膳食纤维的食材，这样既能降低升糖指数，又能提供更多的维生素和矿物质。

高血脂人群在选择汤圆时需要特别注意馅料的选择。应避免坚果类馅料，因为它们通常含有较高的脂肪。推荐选择山楂、紫薯、南瓜、板栗等低脂食材作为馅料。

在制作时，可以将这些食材蒸熟后加入黄油、炼乳调味，然后捣泥翻炒至略干。每次食用量也应控制在60-72克。这样的汤圆不仅美味，还能帮助控制血脂。

糯米虽然具有补中益气、健脾止泻的作用，但其黏性较大，不易消化。对于脾胃病患者来说，推荐选择橘红玫瑰汤圆。这种汤圆在制作时加入了橘红和玫瑰，具有疏肝理气、健脾消食的功效。

在制作时，可以在汤圆皮中加入山药、芋头等养胃食材，同时使用嫩豆腐揉面可以缓解甜腻感。馅料中还可以加入鸡内金粉，有助于消化。

对于正在减肥的人群来说，控制总能量摄入是关键。推荐尝试无糖酸奶汤圆。这种吃法既简单又健康：将煮好的汤圆沥干水分，浇上无糖酸奶，还可以加入一些坚果和水果碎增加口感和营养。

每次食用量应控制在50-60克，可以代替早餐或晚餐的主食。但切记不要作为加餐食用，否则会影响减肥效果。

对于普通人群来说，食用汤圆时也需要注意以下几点：

1. 避免早晚食用：汤圆不易消化，建议在中午食用或作为两餐之间的加餐。
2. 搭配蔬菜水果：可以搭配一些富含维生素和矿物质的蔬菜水果，帮助消化。
3. 选择健康烹饪方式：推荐清蒸或水煮，避免油炸。
4. 细嚼慢咽：汤圆较烫，细嚼慢咽可以避免烫伤口腔和食道。

总之，汤圆虽然美味，但也要适量食用。不同人群可以根据自身情况选择合适的汤圆种类和食用方法，在享受传统美食的同时，也能保持健康。