西江千户苗寨美食攻略：从长桌宴到特色小吃，带你领略苗寨独特饮食文化
西江千户苗寨美食攻略：从长桌宴到特色小吃，带你领略苗寨独特饮食文化
西江千户苗寨位于黔东南最高峰雷公山的东北山麓，拥有独特的饮食文化。从长桌宴到各种特色美食，从风味小吃到特色农产品，这里汇聚了丰富的苗族美食文化。
长桌宴：千年不散的宴席
长桌宴被誉为“千年不散的宴席”，是苗寨最具特色的饮食文化之一。众人围长桌而坐，欢聚一堂，具有浓厚的苗寨风俗特色。宴席上包括苗家酸汤鱼、鼓藏肉、特色炒菜等美味食物，再搭配醇香的苗家米酒，在微醺中感受“舌尖上的苗味”。
苗家酸汤鱼
来西江千户苗寨必吃的苗家酸汤鱼，用野生毛辣果、木姜子加入辣椒发酵而成的红酸汤作为汤底，放入新鲜肥美的稻花鱼，还可以加入豆芽、莲花白等蔬菜，味香醇厚，酸中带着山泉味，鲜中含有稻花香。
酸汤牛肉
选用雷山小黄牛，经典苗家红酸汤全方位包裹着牛肉，香气浓郁，酸爽开胃。
腊肉
腊肉是苗家人的待客珍品，每年临近年关熏制。吃隔年熏腊肉有利于增肾补虚，有利于健胃畅肠，是待客的上好美味佳肴。
鼓藏肉
鼓藏肉是苗家在过十三年一次鼓藏节时家家户户都少不了的一道菜，寓意着“金银财富”，采用自家养殖的黑毛猪，取猪上腹的五花肉，用白水煮，切成方块坨状，蘸着辣椒吃，鲜香醇厚、回味无穷。
苗王鱼（鱼剁辣椒）
鱼剁辣椒也叫【苗王鱼】，是西江出了名的苗族特色菜，将鱼肉蒸熟后捣碎再拌配上剁碎的青椒，红椒和蒜末，一入口鱼肉的鲜味，辣椒的辣味层层递进，口感丰富。
鸡稀饭
苗家鸡稀饭是一道色香味俱全的的家常美食，苗家鸡稀饭,被誉为“营养粥”。是苗家人招待贵客的上等佳肴,是营养价值极高的食补品。
农家小糍粑
将自家的糯米蒸熟后，现打并制成糍粑，炸得酥脆的糍粑，内部软糯不粘牙，再蘸上红糖、豆面，口感丰富。
其他特色美食
雷山肉末粉、天麻炖鸡、凉拌米豆腐、牛瘪火锅/干锅、酸汤粉、苗家特色小炒菜……口感层次丰富，色香味俱全，西江千户苗寨里各式各样的美食让人应接不暇。
风味小吃
在苗寨的青石板路上走走停停，能听到具有烟火气息的吆喝声。在这里，随手就能买到各式各样的风味小吃，炸土豆、黑毛猪肉串、手打糍粑、五彩糯米饭、五谷杂粮、竹筒饭……香气扑鼻、色泽鲜美，令人大饱口福！
黑毛猪肉串
手打糍粑
五彩糯米饭
五谷杂粮
竹筒饭
烤猪蹄
特色农产品
吃货朋友们来到西江千户苗寨，返程时可别忘了带些苗家特产哦！苗寨里有着各类农特产品店，雷山银球茶、苗家米酒、鱼酱酸……品质优良、包装精美，既然来到了苗寨，把苗家特产带回家送给亲友，都是不错的选择哦！
餐厅推荐
在西江千户苗寨，有很多餐厅不仅菜品好、服务优，装修设计也十分具有苗族建筑特色。有的还能在用餐时观看歌舞表演、网红打卡点/外景拍照、体验“高山流水”敬酒礼等，民族风情氛围感满满！
方尤传说
推荐理由：依山而建，三层木屋，独立院落，干净舒适。热情的苗家阿哥阿妹会在门口设下拦门酒，菜品均为苗家特色美食，还可以体验“高山流水”敬酒礼仪和打糍粑活动。
地址：景区一号桥往观景台方向走100米
阿浓苗家
推荐理由：以苗族传统的文化为经营理念，这里有难忘的原创苗族《高山流水》敬酒文化、有经典的美食长桌宴、有热情的苗家拦门酒、有全面的苗族原生态菜系……来到这里得到的不仅是味蕾的享受，更多的是来自初心的守望以及更多的文化意境。
地址：景区西江派出所往一号桥方向走100米
苗家院坝
推荐理由：位于白水河畔，可在惬意用餐时观赏到美丽热闹的游方街及河景，在品尝地道的特色美食的同时，还可以现场观看极具特色的苗族歌舞表演、体验“高山流水”敬酒的快乐。
地址：景区五号风雨桥旁
山房全景餐厅
推荐理由：位于山腰处，藤编手掌是山房的特色构筑物，这个千户之手的打卡点，是为了让客人在吃饭的闲暇时间去拍拍照，以千户苗寨为背景画面，留下旅途中愉快的纪念。
地址：景区一号风雨桥南方电网后上行50米
嘎歌食府
推荐理由：位于观景台附近，方便游客在用餐前后到观景台观赏苗寨全景。立足原生态苗族风俗餐饮文化为主要服务内容，苗家阿妹在席中敬酒、邀佳宾吃鼓藏肉等细节尽情、风趣，幽默，尽现在宴席当中，让每一位游客忘却所有烦恼，沉醉在苗寨返朴归真的真态空间当中，获得宾至如归般的感受。
地址：观景台观光车候车点对面
老寨子全景餐厅
推荐理由：位于观景台附近，不用上观景台就可以在用餐时看到震撼人心的苗寨全景。夜幕降临时，举杯与苗寨对酌，适合打卡拍照，陆续点亮的万家灯火为用餐氛围增添几分浪漫与风情。
地址：观景台往一号桥方向步行50米
西江千户苗寨的美食文化源远流长，除了以上的推荐外，西江千户苗寨内还有许多不同风格的特色餐厅，提供着各式各样的用餐及娱乐服务，值得你来一探究竟，大家可以根据自己的喜好进行选择哦！