3秒辨别新鲜鸡肉：一看二闻三触摸，快速掌握选购技巧

3秒辨别新鲜鸡肉：一看二闻三触摸，快速掌握选购技巧

在超市选购鸡肉时，你是否经常为如何挑选新鲜的鸡肉而烦恼？其实，只需要3秒钟，通过观察颜色、闻气味和触摸质地，你就能轻松辨别出新鲜的鸡肉。

超市货架上一片片看似相同的鸡肉，你如何知道哪一块最新鲜？其实，只要3秒钟，用眼睛、鼻子、手指快速判断，你就能挑选出最值得带回家的好肉！

1. 看颜色：粉嫩光泽是关键

新鲜的鸡肉应该呈现均匀的粉嫩色泽，表面略带湿润光泽。粉红中带有光泽，代表鸡肉经过良好冷藏处理，尚未氧化。如果鸡肉呈现灰白或暗沉的颜色，那可能意味着存放过久，保质期、营养和风味都已经大打折扣。

小提醒： 切勿被过于鲜红的色泽迷惑，那可能是添加剂的影响！

2. 闻气味：没有刺鼻就是新鲜

新鲜的鸡肉应该几乎没有任何异味，只带有一点淡淡的肉香味。如果闻到腥臭味或酸味，千万不要购买，这是肉类开始腐坏的前兆。即使是冰冻的鸡肉，在解冻过程中如果散发出异味，也说明其品质不佳。

3. 摸质地：弹性测试立见真章

用手指轻轻按压鸡肉，感受它的回弹力。新鲜的鸡肉应该有弹性、肉质紧实，按压后能很快恢复原状。而不新鲜的鸡肉则表面松弛且黏滑，甚至按压后会留下凹陷且无法复原。

提醒： 如果觉得肉表黏腻，可能已经在细菌滋生的边缘！

为什么你应该关心鸡肉的新鲜度？

购买不新鲜的鸡肉不仅会影响料理的口感，还可能带来健康隐患，例如细菌滋生或化学残留。通过快速掌握这三个技巧，不仅能确保你吃得安心，也能避免不必要的浪费。